Epizoda 28: Shira v nabídce
INGREDIENTS
Pro artyčoky: 4 velké artyčoky 1 citron, poloviční 2 šálky /470 ml kuřecího vývaru Pro rýži: 2 oz /55 g španělský chorizo, pouzdra odstraněna, na tenké plátky 2 lžíce /30 ml olivového oleje 1 ½ cibule, jemně na kostičky nakrájené 1 lžička /asi 4 g sůl 1 lžička /asi 0,3 g šafrán prameny, hrubě nasekané 1 šálek /200 g dlouhé zrno bílá rýže, 1/2 šálku /110 ml suchého červeného vína 2 šálku /470 ml kuřecího vývaru 2 lžičky /10 ml extra panenský olivový olej Příprava:
Pro přípravu artyčoky:
Zkrátit vnější základny s malým ostrým nožem nebo těžké škrabkou na odstranění jakýchkoliv tmavě zelené části a zajistit artyčok základna je hladká. Pomocí lžíce, odstraňte fialové hrotem listy a tlumivky (což je chlupatý vnitřní část artyčoku) od středu artyčoky. Squeeze trochu citronové šťávy do topinambur dutin.
Přineste 2 šálky /470 ml kuřecího vývaru k varu v malé pánvi na středně-vysoké teplo. Umístěte artyčoky v hrnci. Nalijte horkou kuřecí vývar do topinambur dutin a pekáč. Přikryjte krycí fólií a pečeme v troubě 30 až 35 minut, nebo dokud základu artyčoky je téměř nabídka
nacpat artyčoky:.
Návrat do trouby a pečte 15 minut, nebo dokud základna artyčoky a rýže nezměkne. Přeneste artyčoky na talíře. Mrholení některé z vývaru z kastrolu a extra panenského olivového oleje kolem artyčoků, a sloužit
Pro přípravu rýže:.
Vraťte pánev na teplo. Přidejte cibuli, 1/2 lžičky /asi 2 g soli, a zbývajících 1 polévková lžíce /15 ml oleje na pánvi. Soté po dobu 10 minut, nebo d
[1] 