2.1.-04.3. šálku horké vody (105 ° C, do 115 ° F), rozdělený 1 balení (1/4 unce) aktivní sušené droždí 2 lžíce plus 1 lžička cukru 2-1 /2 šálky all- Purpose mouka 1 lžíce řepkový olej 1 lžička soli 2 velké vejce 2 kvarty vody 2 lžíce cukru, 2 lžíce studené vody Příprava:
Fit procesor s ocelovou čepelí. Změřte mouku, olej a sůl do pracovní mísy. Pokrýt; postup až do smíšené, asi 5 sekund. Přidejte kvásek a 1 vejce; Postup do směsi, asi 10 sekund.
Zapněte procesoru a velmi pomalu mrholení jen tolik, zbývající teplou vodu přes plnicí trubice, takže těstové formy, míč, který čistí po stranách mísy. Postup do míče otočí mísy asi 25 krát. Vypněte procesor a nechte těsto stát 1 až 2 minuty.
Zapněte procesoru a postupně mrholení v dost zbývající teplou vodu, aby se těsto měkké, hladké a hedvábný, ale nelepí. Proces, dokud těsto otočí mísy asi 15 krát.
Otočte těsto na lehce tukem povrch. Tvar do klubíčka a přikryjte fólií. Nechte stát asi 15 minut.
Rozdělte těsto na 12 stejných kousků. Tvar každý kus do pramenu asi 6 sune se dlouho. Přineste oba konce každé oblasti dohromady, aby vytvořily tvar koblihu. Navlhčit konce a špetka společně utěsnění. Místo bagely na vymazaný plech cookie a nechte stát při pokojové teplotě asi 15 minut.
Spojte zbývající 2 litry vody a zbývající 2 lžíce cukru v holandské trouby nebo akciové hrnce. Přivedení vody do varu. Jemně umístěte 3 nebo 4 bagely v době, ve vařící vodě. Když oni se zvednou k povrchu, proměnit je znovu a vaříme, dokud oteklé, 1-1 /2 až 2 minuty déle. Odstraňte bagely z vody děrovanou lžící a místo na vymazaný plech cookie
Teplo troubu na 425 ° f.. Porazit zbývající vejce a 2 lžíce studené vody s vidličkou. Brush směs přes bagety. Pečeme, dokud krusty jsou zlaté a křupavé, 20 až 25 minut. Vyjměte z cookie list. Nechte vychladnout na mřížce
Tento recept se objeví:. Droždí chléb stroj Nutriční informace: Servírovací Velikost: 1 bagel Fiber 1 g Sacharidy 23 g Cholesterol 35 mg nasycených tuků <1 g Tuk celkem 2 g kalorie z tuků 16 % Kalorie 128 Bílkoviny 4 g Sodík 205 mg JÍDELNÍČKU EXCHANGE: Škrob 1-1 /2