Pull

Pull-Apart Rye Rolls YIELD dělá 24 rohlíky
Složení
3 ctvrtin šálku vody 2 lžíce margarínu nebo másla, měkčené 2 lžíce melasy 2-1 /4 šálky hladké mouky, 1/2 šálku rozdělen žitná mouka 1/3 šálku odtučněné suché mléko 1 balíček (1/4 unce) aktivní sušené droždí 1-1 /2 čajové lžičky soli 1-1 /2 lžičky kmínu Roztavený margarín nebo rostlinný olej Příprava:

Tepelná voda, 2 lžíce margarínu a melasy v malé pánvi na mírném ohni, dokud teplota dosáhne 120 ° C; na 130 ° F. Kombinovat 1-1 /4 šálky hladké mouky, žitná mouka, sušené mléko, droždí, sůl a kmín ve velké míse. Míchejte směs se zahřívá vody do směsi mouky s vařečkou tvoří měkké, ale lepkavé těsto. Postupně se přidává další hladké mouky do těsta hrubých formách.
Otočte těsto na lehce pomoučeném povrchu. Hníst 5 až 8 minut nebo do hladké a pružné, postupným přidáváním zbývající mouku, aby se zabránilo slepování, pokud je to nutné. Zakryjte převrácené mísy. Nechte kynout 35 až 40 minut, nebo dokud těsto zvýšil hromadně o jednu třetinu. Punch dolů těsto; rozdělit na polovinu. Roll každou polovinu do protokolu 12-palcový. Pomocí ostrého nože, řez každý přihlaste rovnoměrně do 12 kusů; tvar do těsných koule. Uspořádat v vymaštěné 8- nebo 9-palcový dort. Kartáč topy s rozpuštěným margarínem. Volně kryt s lehce vymaštěné listem plastovém obalu. Nechte kynout na teplém místě 45 minut, nebo dokud se zdvojnásobil ve velkém
Předehřejte troubu na 375 ° C, f.. Odhalit rohlíky; péct 15 až 20 minut, nebo dozlatova. Pohodě v pánvi na rošt 5 minut. Vyjměte z pánve. , Se zcela ochladí na mřížce
Tento recept se objeví v: Rolls &Housky Nutriční informace: Velikost porce: 1 role Sodík 150 mg Bílkoviny 2 g vlákniny 1 g Sacharidy 12 g Cholesterol 3 mg Nasycené tuky <1 g Celková Fat 1 g Kalorie z tuku 13% kalorií v 67. JÍDELNÍČKU Exchange: Škrob 1