7:. Cardamom
kardamom je koření používá v skandinávských, Indie a Blízkého východu kuchyně, ale protože je to jeden ze světově nejdražší koření, mnozí z nás prostě nemůže dovolit koupit. Naštěstí, můžete nahradit mleté skořice nebo kombinace stejných dílů skořice a muškátový oříšek, aby si podobný teplý, kořeněnou chuť
. 6: vanilkové lusky
Vanilla je další ze světově nejdražší koření, a V tomto případě, cena je přímo souvisí s množstvím času potřebného k uvedení na trh koření. To může trvat od 18 do 36 měsíců pro fazole (které jsou ve skutečnosti semeno lusky) z vanilky rostlin se objeví po výsadbě, a musí zůstat na vinici nejméně po dobu devíti měsíců. Poté se fazole jsou uloženy na asi tři měsíce poté, co jste sklizeny vybudovat aroma a chuť. To je až 48 měsíců, jen proto, aby produkovat několik fazole! Přidejte k tomu, že Madagaskar - předním světovým producentem vanilky - snášel sérii ničivých neúspěchů svých vanilky plodiny po několika cyklóny zasáhla zemi v letech 2007 a 2009, a to je snadné pochopit, proč vanilka fazole jsou tak pricy. Ačkoli to nenabízí přesně stejnou chuť, můžete nahradit vanilkový extrakt pro skutečné řešení ve vašich receptech
Tradiční řemeslné italský balsamico může být drahé. - Ve výši více než 100 $ láhev - - protože je to zraje v dřevěných sudech po mnoho let. Standardní odrůda balsamico v obchodu s potravinami, není zdaleka tak drahé, ale to také obsahuje vinný ocet a přidané barvy.
Další typy octa, aby slušné náhražky za balsamico odrůdy včetně hnědá rýže ocet, čínský černá ocet, červené víno ocet v kombinaci s cukrem nebo medem, sherry octem nebo ovocného octa.
Slovo Kaviár evokuje luxusní a nedosažitelný přísadu. Beluga kaviár je zvláště drahé, protože beluga jeseter se o ohrožených druhů v důsledku nadměrného rybolovu. Ve skutečnosti, Spojené státy Fish & Wildlife Service zakázala dovoz masa beluga, včetně kaviáru, v roce 2005, protože ryba je na USA seznamu ohrožených druhů.
Takže netřeba říkat, v případě, že recept vyžaduje beluga kaviár, budete muset najít náhradu, i když si můžete dovolit skutečnou věc. To nemusí chutnat přesně stejné, ale v tomto případě, doporučujeme nahradit jej s levnější kaviá
