Trasy:
Ostrým nožem s čepelí o něco déle než okrajování nožem, řez do masa tak akorát klouzat jeden plátek česneku do řezu. Pokračovat dělá to, pokrývající celé pečeně, dokud jsou použity všechny česnek kousky. Prstem uzavřete krácení. Potřete pečeně velkoryse s vaší oblíbenou koření sůl a nechat přes noc v ledničce. Vyjměte maso z chladničky asi hodinu před jeho vařit. Buď vařit na grilu nebo v troubě na 325 stupňů Fahrenheita (162,7 stupňů Celsia) po dobu 35 až 40 minut za libru. Maso Teploměr čtení by měla být mezi 150 stupňů a 170 stupňů Fahrenheita (65,5 a 76,6 stupňů Celsia), v závislosti na tom, jak dobře udělal dáváte přednost pečeně. Nechte ho odpočinout 10 minut na 15 minut v staniol před řezáním.
