se dostanete na místo zadních výklopných dveří, nikdy nechat jídlo sedět, a to zejména v horkém počasí. Je to bezpečnější uchovávat potraviny v chladičích, dokud nebudete připraveni vařit nebo sloužit, a vrátit ji do chladnější zůstat chladný. Tak, " vteřin " bude také bezpečné jíst. Při grilování používejte okamžitý čtení potravin teploměr s cílem zajistit si vařit pozemní masa na vnitřní teplotu nejméně 160 ° F; steaky na nejméně 145 ° F, vepřové kotlety a svíčkové steaky minimálně na 160 ° F a kuře na nejméně 180 ° F. Podávejte ihned, nebo pokud je to nutné, držet horké potraviny na grilu udržet jejich teplotu minimálně 140 ° F. Používejte čisté desky pro potraviny pocházející z grilu, ne desky, které držely syrové maso. Chraňte potraviny ze hmyzu a jiných nečistot pomocí víčka nebo kryty. Když je čas, aby zase až výklopných zadních dveří, zlikvidujte trvanlivé potraviny, které byly vynechány na více než hodinu při teplotě nad 90 ° F, nebo více než dvě hodiny v mírnějším počasí. Z bezpečnostních důvodů, dobré pravidlo je, ". V případě pochybností, hodit to "
Safe tailgating znamená dobře izolované chladiče, horké grily, spoustu ledu, čisté talíře a nádobí a instant-číst teploměr. Nicméně, Salmonella může ještě vplížit do připravených jídel. V další části, přečtěte si, jak si udržet salmonely z ročního favorita; . Váš prázdninový vaječný koňak
Chcete-li se dozvědět více o bezpečnosti potravin, podívejte se na tyto články:
Bezpečnost potravin
Chicken Bezpečnost
Salmonella enterokolitida
Prevence Salmonella
Pochopení otrava jídlem: Botulismus a Salmonelóza
Can Get Salmonella v vaječným likérem
Q.? Miluji porce vaječný koňak na své rekreační sešlostech, ale mám strach o salmonelózu. Je náhradou? . Existují recepty na vaječný koňak náhrady, které nevyžadují použití vajíček, ale můžete snadno - a bezpečně - sloužit skutečnou věc
Zde je metoda blázen-důkaz pro vytvoření vynikající šarže. vaječný likér, který je bezpečný a bez salmonely:.
Za prvé, prostě porazit vejce, cukr, a asi polovinu mléka nazývané v receptu společně ve velkém hrnci nebo dvojité kotle
Cook směs na mírném ohni nebo přes dvojité kotle, za stálého míchání, dokud směs nedosáhne 160 ° F. Odstranit z tepla a míchejte ve zbylém mléce.
Chill několik hodin nebo přes noc. Těsně před podáváním vmíchejte do své oblíbené pochutiny (skořice, muškátový oříšek,
