Příprava kuře: Tipy a Guidelines

Když se vyrovnat kuře, budete libra se v rovnoměrné tloušťce. Pokud recept volá po nakrájené kuřecí, řez napříč obilí i pro ty, konzistentní kousky. Začněte nasekat kuře, jakmile jste již nakrájejte na proužky.
Sloučení

Mnoho z největších světových kuřecí pokrmy - například kuřecí marsala, kuřecí s parmezánem a kuřecí Florentine - Star vykostěná, bez kůže kuřecí řízky. Chcete-li podpořit i vaření je též kuře jemně bušil na stejnoměrnou tloušťku - obvykle asi 1/2 palce, ačkoli někteří scallopini
nádobí volají po ještě tenčí řízky. Řešení je snadno dosáhnout.

Odebrat svíčkové ze spodní strany každé kotlety. Umístěte nevařené kuře mezi dva listy voskovaného papíru nebo plastové fólie. Použití plochou stranu maso palička, plochý kruhový maso tenderizer, váleček, nebo dokonce na dně malé pánvi, jemně rozmělňovat kuře od středu směrem ven, dokud není dosaženo požadované tloušťky.
© 2006 , Jemně libra kuře, dokud reacha konzistentní tloušťku ještě vaření.

Krájení & Nasekat

celých kusů bez kostí, bez kůže kuřecí dělat velké entrée pokrmy. Ale pokud Asijské hýbat-smažit je vaše rychlost, vykostěné, bez kůže kuře může, aby to rychle oblíbenou ještě rychlejší.

Pro dokonalé kousky, umístěte nevařené kuře na prkénko. Ostrým nožem, nakrájíme kuře napříč přes zrno do čtvrtiny palce proužky. Tyto pásky také skvělé Buffalo kuřecí nabídek.
© 2006. Nakrájejte napříč obilí nabídkových řízení, v souladu kusů.

Pokud se recept vyžaduje kostičky syrového kuřecího masa, seřadí proužky na prkénko a nakrájíme je znovu na kousky.
© 2006. Počínaje proužky dělá to easierto dosáhnout rovnoměrného kostky.

Další informace o řezání kuře, podívejte se na náš článek o tom, jak snížit kuře. Jakmile budete mít střih kuřete, které chcete, může být další kroky v jak se to připravené k vaření, jmenovitě svěžím háčky, marinády a povlaky. My se podíváme na nejlepší způsoby, jak marinádu a kabát kuře v další části.
Háčky, marinády a

Page [1] [2] [3] [4] [5]