Pomalé vaření je přirozeně nízký obsah tuku. Kromě nějaké předběžné sautéing, většina pomalé vaření používá velmi málo oleje. Typicky recepty výzva pro maso, které byly zbaveny tuku a kůže; samotné maso obvykle mají méně mramorování, než více populární, nákladné škrty příliš. Pomalý hrnec jídla vařit v jejich šťávy, ne na tuku, což z nich dělá přirozeně nižší obsah kalorií a bohatá na chuť.
Považuji to taky, a to zejména pokud se někdo ve vaší rodině je na dietě. Tam, kde se často rovná tuk chuť, to je za vysokou cenu. Pomalu vařená jídla využívat podstatně méně tuku než mnoho smažené a dokonce i pečené pokrmy, ale oni ještě překypující chuť, vitamíny a minerály. Pokud jste si mysleli, musel vzdát chuť, jak zhubnout, hádejte znovu.
Když jste objevování světa pomalého vaření, nezapomeňte na bylinky a koření. Jedna z věcí, kterou budete začít pozorovat, když se podíváte na několik pomalých receptů je, že pomalé vaření používá velké množství bylin a koření. Od banálních koření, které znáte a lásku, jako je petržel, kari a jiné exotické jízdné, které jste nikdy předtím neslyšeli.
I když se může zdát skličující, ne opomenout, že kmínu nebo kardamom. Míchání chutí je to, co dělá tuto kulinářské disciplína tak vzrušující a jedinečné. Flavors může morph do něčeho nezapomenutelný. Jako ve skutečnosti, proč ne v plánu na přidání několik dalších koření do svého repertoáru? Pamatujte si, že žádná jednotlivá koření bude trvat do centra pozornosti. Koneckonců, některé populární chilli recepty volají po skořice a nové koření. Vážně.
Zelenina může být chutné při vaření v pomalém hrnci. Házet v ochucené trochou oleje, některé zelené fazolky, cukr a ocet, dát mu pár hodin, a budete mít sladkokyselou pokrm celá rodina bude milovat. Jak se o sladké brambory, hnědého cukru a broskve? Dobré pro vás nemusí znamenat nevýrazné. Mimořádná doba vaření při nízké teplotě se bude dát své vegetariáni čas Mellow při zachování jejich vitamínů, minerálů, barvu a strukturu.
Co lepší způsob, jak připravit zeleninu, než s pomalým, a to i tepla, které vám dá výživný jídlo, které dobře vypadá a chutná skvěle?
Poku
