5 tipů pro konzervování rajčata
Pěstování rajčat doma je snadné pro začínající i zahrádkáře. Tak dlouho, jak máte malý prostor, aby se usídlil (jak malý jako bytový schodech), můžete pěstovat tyto šťavnaté a chutné zeleniny. Jediný problém je, někdy dávají mnohem víc, než jste očekávali, a vy skončíte s mnohem více, než si můžete sníst. Pokud poté, co jste darovali některé rajčata s přáteli a rodinou zjistíte, že máte stále zbylo, existují i jiné možnosti, než kompostu. Jedním z nich je Canning, což je mnohem jednodušší, než to vypadá. Jen s malým úsilím, budete moci vychutnat ty révy zralých rajčat celoročně
. 5: vybrat nejlepší Rajčata
Před začátkem konzervování, můžete pomoci, aby vaše úspěch výběrem z správný druh rajčat. Chcete-kan na vrcholu zralosti, proto pozor na zdravé, nemoci bez rajčat. Budete také získat lepší výsledek, pokud vaše rajčata jsou rovnoměrně zbarvená. Podívejte se na kůži, aby se ujistil, že je to těsné a že není otlaky. Je také důležité, že rajčata, které používáte, aby nemohl být vystaven mrazu, zatímco na vinné révy. To může srazit kyselost dolů nebezpečným úrovním pro konzervování
. 4: Použijte nerezové oceli
Ovoce a zelenina jsou velmi ovlivněna jejich prostředím, a rajčata nejsou výjimkou. Použití nic jiného, než nerezová ocel, kdy konzervárenský průmysl může skutečně vliv na chuť konečného produktu. Kyselina v rajčat, může negativně reagovat na kovy, jako je hliník a měď, a ty by mohly skončit s nějakou změnu barvy nebo hořké chuti. Dřevěné špachtle by měly být rovněž vyhnout, protože oni mohou přenést chutě z jiných potravin a ovlivňují chuť
. 3: Přidejte Acid
Chcete-li se, že jste skončili s bezpečný výrobek, je důležité, aby si kyseliny právo. Rajčata mívali vyšší kyselinkou počet, ale v těchto dnech, odborníci tvrdí, že novější odrůdy rajčat mají nižší pH. S cílem získat hladinu kyseliny do požadovaného místa, přidejte dvě polévkové lžíce lahvového citrónové šťávy za každý litr rajčat jste Canning. Jedna polovina čajové lžičky kyseliny citrónové bude také stačit. A nebojte se o chuti, protože vždy můžete přidat trochu cukru, aby se vyvážila citron.
Canning přebytek rajčat neznamená, že nevíte jak dál se spíží plnou obyčejné dušenými rajčaty. Existuje mnoho kreativních věcí, které můžete dělat s rajčaty, než budete moci. Kromě celých dušenými rajčaty, můžete také kostky je až pro snadné použití později, nebo jít do toho a a
[1] 