Stále jiní zvažují duše jídlo, aby zahrnovala části, které jsou " níže na prase " než ty, které používají v jižní potravinách. Někteří říkají, že duše jídlo je kořeněnější, ale záleží na jídlo, stejně jako kuchař [zdroj: Chowhound].
Duše jídlo dostal jeho přezdívku v roce 1960, jako součást éry občanských práv Black Pride hnutí , Duše jídlo vzal na zvláštní význam mnoha afrických Američanů, protože to vyvolalo bolestivé historii zotročení a předsudků, ale také oslavil vynalézavost, vytrvalost a pýcha zapojené do překonávání protivenství [zdroj: Latshaw].
Chcete-li se dozvědět více o Historie jižní jídlo, čtěte dál.
jižní Potraviny Historie
A směs kulturních vlivů z celého světa přispěli jižní jídlo tím, čím je dnes. Ve své podstatě, Southern jídlo je zakořeněna v místních i dovážených surovin, nezbytnosti a skromnosti
Vše začalo v Africe a Skotsku. - Smažené kuře, které je. Skotové měli tradici hluboce smažení kuřete v tuku. Skotští přistěhovalci přišli na jih, kde už afričtí otroci zavedenou tradici smažení potravin. V průběhu doby, hluboko-smažení se stal obyčejný způsob vaření kuřecí maso a další potraviny [zdroj: Prodám Southern]
africké přísady jako okra a black-Eyed Peas se stal jádrem jižní stravy, navíc k. homegrown zelené opory kapusta, hořčice, vodnice a kale. Ostatní vysoce používané plodiny zahrnují pekanové ořechy a arašídy, sladké brambory a broskve.
V regionu jezera, řeky, přílivové bazény a oceány servírované ústřice, krevety, langusty, kraba a Mississippi sumce. Místní hra součástí vačice, králík a veverka, hlavní složku Brunswick Stew, který historici říkají, byl populární ve Virginii a Gruzie.
Prior k občanské válce, většina jižané byly existenční farmáři, kteří žili mimo zemi. Vepřového a kuřecího, ne dobytek, byly typicky zvednutá. Zemědě
