Štítky o Maso a drůbež
V roce 1993, o bezpečnosti a Inspection Service Jídlo, která je součástí amerického ministerstva zemědělství (USDA), vydal rozhodnutí, která vyžadovala povinné nutriční označování pro většinu masných a drůbežích produktů, s výjimkou syrové maso a drůbež. Tato agentura, která upravuje bezpečnost a kvalitu masa a drůbeže, spolupracoval s Food and Drug Administration (FDA), aby se maso a etikety drůbeže prakticky totožný s štítky vyvinuté pro všechny ostatní potraviny. Spolupráce mezi těmito dvěma agenturami dělal to pro spotřebitele snazší používat etiketách potravin naplánovat zdravé výživy.
Štítky pro masa a drůbeže používají stejný formát jako štítky na jiné potraviny. Tam jsou některé drobné rozdíly, nicméně. Jedním z nich je, že "% Daily Value " sloupec pro porci masa nebo drůbežího produktu, může být vyjádřena jako syrové nebo vařené nebo obojí. Protože tyto potraviny mohou přijít o 25 procent nebo více jejich obsah surového tuku během přípravy, vařené hodnoty poskytují lepší údaj o množství tuku a kalorií vlastně nejedl. Tyto hodnoty se vypočítávají na základě přípravu potravin na základě společné metody vaření a bez přidaných ingrediencí.
Dalším rozdílem je, že USDA umožňuje dobrovolné označování kyseliny stearové masa a drůbeže popisky. Pokud je uveden, což není často, kyselina stearová by se nalézt pod nasycených tuků a jsou zahrnuty v celkové výši nasycených tuků. Tento konkrétní mastných kyselin Nezdá se, že zvýšení hladiny krevního cholesterolu, jak další nasycené mastné kyseliny.
USDA také definováno, jak určité pojmy, jako je například " opřít " a " navíc hubený, " mohou být použity na etiketě. Libové maso či drůbeží produkty - stejně jako mořské plody a zvěřinové maso, které jsou regulované FDA - musí obsahovat méně než 10 g tuku, 4,5 g nebo méně nasycených tuků, a méně než 95 mg cholesterolu v 3 -ounce porci. Extra-Libové maso a drůbeží výrobky musí mít méně než 5 g tuku a méně než 2 g nasycených tuků, což je asi polovina částky
