Ještě zpracované potraviny mají "blaženost body"?
pozdní noci hlad. Všichni jsme je měli. A my jsme všichni vzhledem k tomu, že do nich - sedí na gauči, sledování filmu, a najednou si uvědomil, že jsme snědli téměř celé sakumprásk. Jak se to stalo?
Zde je několik k zamyšlení (slovní hříčka určena). Co kdybychom vám řekl, že sakumprásk je určen právě pro tento účel - pro vás vyprázdnění bez přemýšlení
Většina z nás nebude trvat celý čokoládový dort z lednice a roztržitě jíst Celá věc, ale hranolky a jiné zpracované potraviny jsou jiný příběh. Proč? Je to všechno o něčem zvaném ". Blaženosti point "
The Bliss bod zpracovaných potravin je místo, kde jídlo dosáhne úrovně bytí jak chutné jak je to možné, ale ne tak uspokojující, že nechceme více. Chcete-li vzít zpět do příkladu čokoládový dort, bude čokoládový dort skončit dost sladký v určitém okamžiku, že budeme spokojeni a přestat jíst. S zpracované (nebo junk) potraviny, ale nikdy jsme napřáhl " moje chuťové pohárky nasycení " Úroveň
Jak potravinářské vědci formulovat potraviny, budeme rádi nejvíce
The Bliss bod je poměr tří živin, naše těla jsou naprogramovány tak, aby hledat:.? tuku, cukru a soli , Tyto tři sloučeniny spouštět všechny 10,000-plus našich chuťových pohárků a odeslat zprávu k radosti receptory našem mozku, které nás nutí přemýšlet, " více! ! Více " Přírodní potraviny mají i tyto tři živiny, ale ne v dokonalé blaženosti bodu poměru, kde nemáme spokojeni. Věda, nicméně, postaráno to.
tuku, cukru a soli všechny práce dohromady, aby se potravin lepší chuť a nutí nás chtějí víc. Tuk dává potraviny, jako chipsy a sušenky hladší textury. Solné masky chemickou chuť zpracovaných potravin a je nejlevnější koření kolem. Sugar udeří do potěšení bodů v mozku a zvyšuje trvanlivost výrobků. Výrobci potravin mohou vyladit poměry tuku, cukru a soli, a poté vyčerpávajícím ochutnat produkty k testování, dokud nedosáhnou pravého blaženosti bod s spotřebiteli. Bliss body určit úroveň dožadovat se jedná o potravinu, která zase určuje tržeb a zisku.
Jeden známý příklad blaženost bodů výzkumu je Dr. Pepper soda. Při pokusu formulovat novou příchuť, společnost prošla 61 vzorců a 4000 ochutnávky, což umožnilo jejich jídlo vědcům neustále vylepšovat recept, dokud našli nejvyšší blaženosti bod. Výsledný soda byla Cherry Vanilla Dr. Pepper, jeden z nejúspěšnějších p
[1] 