Můžete si koupit deli maso bez konzervačních látek?

Can si koupíte deli maso bez konzervačních látek?
Můžete si koupit deli maso bez konzervačních látek?

Pro mnohé z nás, oběd prostě není oběd bez šunky-and- sýrový sendvič nebo krůta sub. Víme, že deli maso nejsou zrovna kolem nejzdravější potraviny, ale za studena řezané sendviče jsou součástí rutiny. Jsou tak jednoduché, aby se - a to také může být snadno ignorovat dlouhý a tajemnou seznam složek na štítcích tolika značek balené maso. V posledních letech se však, že došlo rostoucí křik o dusičnany a dusičnany, konzervační látky používané v téměř každý typ zpracovaného masa, které byly spojeny s poškození buněk a rakoviny. Nový druh deli masa se vrhli do chlouba trhu " all-přírodní složky " a " bez přidaného dusičnany nebo dusitany ".

Co přesně jsou tyto zlé látky? Je to dlouhá a chemicky propracovaný příběh, ale dusitanů a dusičnanů má několik hlavních účely používáno ve deli masa: Bojují smrtící Clostridium botulinum
bakterie a dodávat, že atraktivní narůžovělou barvu. Oni také - nikdo si není zcela jistý, jak - dát Deli mas svou výraznou chuť a cítí. Nicméně, forma se tyto konzervační začínají brát jako oni jsou vařené nebo stravitelné také mohou poškodit naše buňky a vést k rakovině (to by asi muset jíst pobuřující částku až do dosažení nebezpečné úrovně, ale přesto, je potenciál tam ). Tak povyk o přidávání chemicky vyrobené dusitanů a dusičnanů se deli maso

Zde je věc, i když:. Jíme dusitanů a dusičnanů po celou dobu, a deli maso je menší zdroj z nich. Většina z dusitanů v našem těle (asi 80 procent) pochází ze zeleniny, jako je špenát, ředkvičky, celer a salát [zdroj: Sebranek, Yoquinto]. Tyto přírodní dusičnany a dusitany jsou chemicky identické s umělým verze v našich šunkou a sýrem sendvičů - což je přesně důvod, proč výrobci deli-masa používat je, aby se zachovala jejich " bez chemikálií " a " Natural " maso

Ano, to je pravda. - neexistuje žádná taková věc jako bez konzervantů deli masa. Bez konzervačních látek, by to mít žádný trvanlivost, objevují unappetizingly změnit barvu a hemží bakteriemi. Dusičnany a dusitany jsou v podstatě jediný způsob, jak svou práci, tak i organické a " Natural " produkty obsahují jim, zejména z rostlinných zdrojů, jako jsou celer prášek a šťávy. A i když americké ministerstvo zemědělství omezuje umělé úrovně dusitanů v balených maso, tam je méně regulace mas s přírodní, ale stále dusitan-obtěžkaný, konzer