" Protein spaluje kalorie, a pomůže vám spokojeni déle, " vysvětluje Caroline Kaufman, registrovaná dietetik a mluvčí Kalifornské dietetické asociace, dodává stav, který Quinoa jako kompletní protein umožňuje poskytovat všechny esenciální aminokyseliny naše těla potřebují nejen přežít, ale také daří. " Vaše tělo bere aminokyseliny a udělá z nich do bílkovin, které dělají důležité funkce, jako vám pomůže rozebrat jídlo, růst a opravy tkání, " říká Kaufman. Tyto esenciální aminokyseliny, podle Kaufmana, nemůže být v lidském těle, což je důvod, proč jsme se obrátit na zdroje potravy, jako je quinoa pro ně. Nalezení kompletní bílkoviny je, " neobvyklé v rostlinných potravinách, " říká Kaufman a dodává, že masné výrobky jsou více obyčejné zdroje
Proteinové plusy stranou, holý, suchý quinoa poběží vám asi 160 kalorií v jedné porci, a neobsahuje žádný cukr, sodíku nebo cholesterolu v krvi [zdroj: Ware].. Je také vybaven impozantní množství vlákniny, hořčíku, kyseliny listové a dokonce i imunitní-posílení zinku [zdroj: Oaklander]. V porovnání s jinými celých zrn, quinoa má nejvyšší hladinu draslíku, který je vynikající v řídicím krevní tlak, v závislosti na Kaufman.
status Chinoa jako přirozeně bezlepkové byl hlavní perk pro lidi, kteří jsou citliví na lepek, nebo jej ne konzumovat vůbec, jako jsou pacienti s celiakií. (Lepek se nachází v těstoviny, kuskus, chleba a dalších produktů na bázi pšenice). Ve skutečnosti, hnutí bezlepková, spojený se zvýšeným zájmem o stravě na rostlinné bázi, je připočítán s quinoa je zvýšené popularitě v uplynulých letech. " Quinoa je jednoznačně skvělé, protože to má bílkovin a železa a pěkně zapadá do stravy na rostlinné bázi, " říká Kaufman, s tím, že mnoho dalších bezlepkové potraviny jsou zpracovávány až po jílec, a ve skutečnosti jsou živinami chudých, na rozdíl od quinoa.
Není divu, quinoa přišel být oslavován jako jeden nutriční superstar. " je to určitě zvažováno mnoho lidí jako superfood, jako jsou jahody
