Náboženství vždy ve tvaru Bierzo. Časný opat, Valeria (nebo Valerio) z Bierzo, je zodpovědný pro hodně z toho, co víme o oblasti v raném středověku [Zdroj: Berschin]. Valerius také vyvinul vlivnou vzdělávací model, který přišel ovládnout venkovské školy [zdroj: Udaondo].
V devátém století, pozůstatky svatého Jakuba byly objeveny a následně pohřben v katedrále Santiago de Compostela, a Bierzo se stala cílem pro svaté poutníky [zdroj: Parode]. Můžete jej mohl uznat jako destinaci Chaucer poutníků z Canterbury.
Compostela pouť přebudoval na krajinu Bierzo. Cacabelos byla zastávka podél stezky, a město stále připomíná takové tuláci každý rok [zdroj: Sklep Tours]. Mniši pěstuje víno aktualizovat unavené cestovatele, a stále více a více klášterů a kostelů se objevily po stezce. Templářských rytířů dokonce vzal zájem na bezpečnosti poutníků, konstrukci masivní hrad v Ponferrada [zdroj: Parode]. Turisté dnes mohou ještě duplikovat cestu pěšky [zdroj: Davies].
V časném 1800s, během Peninsular války, severní Španělsko se stalo bitevním polem pro síly mimo jeho kontrolu: francouzskou armádu, vedl o Napoleon Bonaparte a angličtina, vedl o Wellingtonu. Po Wellingtona drtivé vítězství na Vitoria, ustupující francouzský vyplenili kláštery a vesnice je Bierzo. Francie a tím ztratil podporu Španělska - ztrátu, která by se ukázalo jako rozhodující v Napoleonově pádu ze síly o několik let později [zdroj: Jackson]
Přes všechny tyto činnosti, Bierzo zůstal tvrdohlavě venkova.. Ponferrada je stále největší město, ale jeho populace je jen asi 65.000 [zdroj: Parode].
Bierzo Vinařská oblast zemědělství
Dominantní červené hroznové v Bierzo je Mencia, ačkoli Garnacha Tintorera, Tempranillo ak několik dalších hrozny jsou také používány dělat Bierzo je červená vína. Nativní bílé zahrnují Godello, Palomino, Doña Blanca a Malvasio. Ze všech těchto, je to Mencia, který byl hybnou nedávný zájem vín Bierzo. Hroznů se pěstuje téměř výhradně na severu Španělska, a jeho chuť je spolehlivě jedinečný - ovocná, tříslová ale ne krutý, s minerálními tóny [zdroj: Sklep Tours]
I když se zaměřuje na nativních hrozny, je Bierzo Vinařství je poněkud kontinentální. Hory chrání nízko položená oblast od extrémů oceánu řízené teploty, které ohrožují zbytek Španělska. Hodně z půdy je nebo byl jednou Lužní; před staletími, oblast bývala jezera [zdroj: Parode]. Úrodné nivní půdy stále lemují ř
