glykemický index Table
Sacharidy a prsu CancerA Nedávná studie porovnání žen s vysokým glykemickým indexem stravy na womenwith nízkým glykemickým indexem stravy po dobu 17 let. Ženy whosediets měl nejvyšší glykemický index měl o 44 procent vyšší riziko ofdeveloping některých typů rakoviny prsu. Vědci spekulují thatthe zvýšené koncentrace inzulínu a pohlavních hormonů způsobené ahigh-glykemickým indexem stravy může povzbudit buňky rakoviny prsu roste [Zdroj: Reuters Health].
Pokud si chcete vyzkoušet dietu s nízkým glykemickým indexem, musíte vědět, jaké potraviny jíst a které se vyhnout. Glykemický index tabulka vám pomůže určit, vysokým a nízkým glykemickým potravin, ale čtení tabulky může být matoucí. Glykemický index tabulka může zařadit některým zdravá výživa stejně jako jej řadí na nějaké nezdravé jídlo. Například, mrkev a piškot mohou mít podobné skóre na glykemickým indexem tabulky - pouze jejich glykemický index je zařazen, a ne jejich celkový zdravotní hodnotu.
Chcete-li pomoci zmírnit tento zmatek, výzkumníci vytvořili glykemický zátěž, která trvá sacharidy se jedná o potravinu v úvahu. Množství sacharidů ovlivňuje to, jak rychle a jak vysoká hladina glukózy v krvi stoupá poté, co jíst. Pro výpočet glykemický zatížení, násobit glykemický index potravin počtem sacharidů na gramů nacházejí v jediné porci uvedené potraviny. Pak si rozdělí celkem o 100 [Zdroj: Higdon].
Níže uvedená tabulka uvádí některé příklady glykemický index oproti glykemický zatížení některých potravin
<. br>
Potraviny Item
Popis /Servírovací Velikost
Glykemický index
Sacharidy /g /porce
Glykemický Load
Jablečná šťáva
čisté, jasné, neslazené
8,5 unce tekutin /250 ml
63
30
13
Bagel
zmrazené, bílý
70 g
103 +/- 5
35
25
celozrnné pečivo
30 gramů
89
14
9
Cornflakes
30 g
130
26
24
Ovoce Smyčky
30 gramů
98 +/- 13
26
18
Apple
120 gramů
57
16
6
Banana
zralé
120 gramů
51
25
13
Hrách
zmrazené, vařené
80 g
55
7
3
Kukuřice
vařené
80 g
86
18
11
[zdroj: Foster-Powell]
Ch
