Ale SLS má jiné vlastnosti, taky. Za prvé, potlačuje své sladké receptory, tak to má tlumící účinek na obecně sladké chuti pomerančového džusu. Kromě toho, SLS ničí fosfolipidy. Tyto mastné sloučeniny působí jako inhibitory na svých hořké receptory. Takže tím, že zabrání sladké receptory a ničení fosfolipidy, SLS otupuje sladkost a propaguje hořkou chuť v pomerančový džus.
Toto není jediný vysvětlení, proč pomerančové šťávy a zubní pasty tvoří špatnou chuť, ale je to nejvíce široce přijímaný. Další vysvětlení, které představuje výzkumný pracovník Ministerstvo energetiky Spojených států amerických, naznačuje, že hrozné chuť je výsledkem interakce mezi fluoridu cínatého v zubní pastě a kyseliny octové v pomerančový džus.
Zatímco výzkum do vědy chuti je tak intenzivní jako mátová zubní pasta, vyšetřování do pomerančové šťávy /zubní interakce jsou ve skutečnosti poměrně řídké. Autoři jedné studie, publikované v časopise Journal of Sensory studia v roce 2005, dospěla k závěru, že to trvá nejméně hodinu o účincích mátová zubní pasty na chuť pomerančové šťávy rozptýlit [Zdroj: Allison, Chambers].
Ale tato studie zkoumala účinky pouze " silně mentolovou zubní pastu &Quot.; Tak je stejný nepříjemná chuť vytvořen s zubní pasty, které neobsahují mátový chuť? Jakékoliv zubní pasta s SLS vytvoří nepříjemnou chuť, říká Kalifornská univerzita - Davis smyslové vědec Dr. Hildegarde Heymann A nezapomeňte, SLS je přítomen v téměř všech značek zubní pasty. Dr. Heymann by měl vědět, ona pracovala jako příchuť vědec v zubní pastu průmyslu. Samozřejmě, nemusíte Ph.D. přijít na to. Jednoduchý chybný krok z napil se O.J. po čištění zubů je experiment dost.
Další informace o vkusu, chemii a příbuzných témat, naleznete na následující stránce. 
[1] [2]