Joel je
slavný bílá čokoláda ořechový koláč
Foto s laskavým svolením Joel
Příprava Catering navrhující
Základem návrhu je informace získané během počátečního šetření nebo jednání s potenciálním klientem :
Vyzbrojeni těmito pokyny, kuchaře může vytvořit podrobný návrh, který obsahuje aktuální menu, nápoje, položkový výpis vybavení, požadavky na zaměstnance a veškerých potřebných potraviny nebo nápoje daní.
Ukázka: Členění pronájem odhadů
vzorek: Rozpis osobních požadavků
Při plánování návrhu, lahůdkáři obecně zvažují několik dalších faktorů, kromě základních informací. Například zaměstnanci na Joel Další plánovací nabídka úvahy patří: Když je návrh hotov, kuchaře dává ji do klient pro jeho zjištění. Poté, co klient přijímá návrh, kuchaře plány další zasedání k projednání dekor a rozložení a naplánovat podrobný harmonogram akce roláda kuře s pórkem. Tomato Napoleon. Crawfish salát. Cheesecake lízátka. To vše zvuky
vědí, že jejich sociální klienti obvykle jedí méně potravin (18-22 sousta - myslím, bite-sized tyčinku nebo oranžovou klín, průměrně velké sousto) než jejich podnikovou Klienti (22-28 Bites). Denní doby a délky události může také diktovat, kolik jídla budete potřebovat. Strana koná hned po práci, během ". Koktejl hodinu ", tedy od 5:00 do 7:00 hodin by točí kolem předkrmů a jiné lehké jídlo, protože hosté budou pravděpodobně mít plány na večeři po obdržení
, dobré pravidlo je jedním formou na 75 hostů. V případě, že seznam hostů je velký, řekněme 750 nebo více, můžete zvýšit počet hostů na snídani formou bufetu poměru k jednomu na 100 hostů.
Ukázka:. Odhadovaný souhrn nákladů
ochutnat!
chutný, ale pokud jste ho ještě neochutnal předtím, jak si můžete být jisti, že? Před dokončením menu Naplánovat degustaci
