Q. Jaký je rozdíl mezi čerstvým a sušených těstovin?
Těstoviny jsou klasifikovány jako buď suché nebo čerstvé. Dry je tradiční druhu prodává v krabici v supermarketu, zatímco čerstvé znamená, že nebyl vysušen před balením.
Čerstvé těstoviny je obecně omezen na dlouhé zboží-špagety, linguine, fettuccine, nebo plněných těstovin , jako je například ravioli a tortellini. Těsto je vyroben kombinací všestranný pšeničná mouka, celá vejce, někdy olej pro snadnější manipulaci a sůl k ochucení. To je míchán, hněte a pak se válí, a to buď ručně nebo strojem. To je pak řez do požadované šířky.
Komerčně vyrobené čerstvé těstoviny se prodává volně ložený v přírodních potravinových trzích, italské trhy, a v některých pravidelných supermarketech. Balené čerstvé těstoviny se prodává ve většině supermarketů. Čerstvé hromadné těstoviny je velmi rychlé zkáze a musí být použit do čtyř nebo pěti dnů. Balené těstoviny vydrží déle, protože většina obsahovat konzervační látky. Čerstvé těstoviny mohou být double-zabalený a zmrazené po dobu až čtyř měsíců, ale nerozmrazujte ji před vařením; to by mělo jít přímo z mrazáku do vařící vody
". Specialita " čerstvé těstoviny jsou také k dispozici. Ty mají zeleninu, bylinky a koření přidali. Například, špenát půjčuje zelenou barvu; mrkev, oranžová barva; řepa nebo rajčata, červená barva; a chobotnice inkoust, černá barva. Společné bylin a koření přírůstky patří bazalka, černý pepř, česnek, a citron
Čerstvé těstoviny nevyžaduje dlouhou dobu vaření.; nejvíce vyžadují pouze minutu nebo dvě v rychle vařící vody, takže navíc k jejich čerstvého odvolání, ale také získat jídlo na stole rychle.
S všechny vaše otázky, těstoviny zodpovězeny, je na čase zkusit vaření některé sami. Pro některé návrhy receptů, navštivte:
Launch Video Emeril Zelená: The Perfect Ribeye
[1] [2]