Skrček Scampi

INGREDIENTS
1/3 šálku přepuštěné máslo * 4 lžíce mletého česneku 1-1 /2 libry velké krevety, oloupané a deveined 6 zelené cibule, na tenké plátky 1/4 šálku suchého bílého vína, 2 lžíce citronové šťávy 8 velkých snítky čerstvé petrželky , jemně nasekané sůl a pepř plátky citronu a petrželkou výhonky (volitelné) * K objasnění másla rozpusťte máslo na mírném ohni. Shrábnout bílou pěnu, která se tvoří na vrcholu, a pak se přefiltruje čirého zlatého máslo přes tkaninu do kontejneru. Ve spodní části pánve zbavit se mléčně zbytek. Přepuštěné máslo bude držet, krytý, v lednici po dobu až 2 měsíce. PŘÍPRAVA:

Tepelná přepuštěné máslo ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek; vařit a míchejte 1 až 2 minut nebo dokud nezměkne, ale ne hnědé. Přidejte krevety, cibule, víno a citronovou šťávu; vařit 2 až 4 minuty, nebo dokud krevety růžova a neprůhledný, za občasného míchání. Nepřevařujte.
přidat nasekané petrželky; Dochutíme solí a pepřem. . Zdobíme plátky citronu a petrželkou výhonky
Tento recept se objeví v: Italská