4 telecí kotlety, řezané 3/8 palce silné (asi 4 unce každý) 4 lžíce olivového oleje, rozdělený 1 malá červená paprika, jemně nasekané 1 střední cibule, jemně nasekané 1 stonek celeru, jemně nasekané 1 stroužek česneku , mleté 1 plechovka (14-1 /2 oz) celá rajčata, neodvodněná a jemně nasekané 1 šálek kuřecí vývar 1 lžíce rajského protlaku 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky 1 lžička cukru 3 ctvrtin lžičky vysušen bazalka 1/2 lžičky soli 1/8 lžičky černý pepř 1 vejce 2 třetiny šálku jemný, suchý strouhanky 1/4 šálku hladké mouky, 2 lžíce másla 1-1 /2 šálky strouhaný sýr mozzarella (asi 6 uncí) 2/3 šálku čerstvě nastrouhaného parmezánu Čerstvé listy bazalky na ozdobu Hot vařené těstoviny Příprava:
Aby rajskou omáčku, tepelné 1 lžíce oleje ve středně velkém hrnci na mírném ohni, dokud horké. Přidejte paprika, zelí, celer a česnek, vařit a míchejte 5 minut. Vmíchejte rajčata s šťávy, vývar, rajčatový protlak, petržel, cukr, sušené bazalky, sůl a pepř. Pokrýt; dusíme na mírném ohni 20 minut. Odhalit; vaříme na mírném ohni 20 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne, za stálého míchání často. Vynětí půdy z produkce.
Porazil vejce v mělké misce. Šíření strouhanku a mouku na samostatných desek. Ponořte telecí kotlety na kabát obě strany rovnoměrně, nejprve v mouce, pak ve vejci, pak v strouhance. Stiskněte obalování pevně na tepelné máslo a 2 lžíce oleje ve velké pánvi na středně-vysoké teplo telecího masa.
. Přidat telecí maso. . Cook 3 minuty na každé straně, nebo dokud opečené
Předehřejte troubu na 350 ° F. Odstraňte telecí maso s otvory na stěrkou nenamazaný 13X9-palcový zapékací misky. Posypeme sýr mozzarella rovnoměrně telecího masa. Lžíce rajskou omáčku rovnoměrně po sýrem mozzarella. Posypeme parmazánem přes rajčatovou omáčkou. Mrholení Zbývající 1 lžíce oleje přes vrchol.
Péct, nekrytou, 25 minut nebo dokud telecí nezměkne a sýr je zlatá. Zdobíme listy bazalky, pokud je to žádoucí. Podáváme s těstovinami
Tento recept se objeví:. Italštině