1 lžička čerstvého másla, 5 lžic rozdělen krystalový cukr, rozdělený 4 unce polosladká čokolády, nasekané 2 oz smetanový sýr *, měkčené 2 lžíce mléka 2 velká vejce, oddělených, při pokojové teplotě špetka soli práškového cukru * Souffl É, s mají nezaslouženou pověst těžké udělat. Smetanový sýr v tomto receptu pomáhá stabilizovat souffl É a dává mu jemnou chuť poznámku. PŘÍPRAVA:
Udělat obojky pro pudink poháry: rozkládací 16 palců dlouhý kus hliníkové fólie podélně na polovinu, a znovu přeložte napůl. Použijte 1/4 lžičky máslo namazat polovina toho podélně. Posypeme máslem část s 1-1 /2 lžičky cukru. Wrap fólie kolem pudinku poháru, máslem stranu v; umožňují máslem polovice rozšířit nad ráfek 1 palec. Pokud je to nutné, zajistěte s krycí páskou. Opakujte pro druhý obojek
Předehřejte troubu na 350 ° C a, f.. Umístěte pekáč do trouby. Mikrovlnná trouba čokoláda, tavený sýr a mléko v mikrovlnné nádobě na vysokou 1 minutu. Míchejte do hladka. Pokud směs není zcela roztaven, vrátit se do mikrovlnné trouby a tepla v 30-sekundových intervalech, za stálého míchání pokaždé. Nechte směs vychladnout, pak vmícháme žloutky a směs dobře.
Porazit vaječných bílků v odmaštěný středně velké míse s mixéru na vysoké rychlosti, dokud pěnivý. Přidejte sůl, postupně se přidávají zbývající 3 lžíce cukru, porazil neustále, dokud tuhé vrcholky formuláře.
Jemně rozkládací čokoládové směsi do bílých do 3 dodatky. Propast mezi pudink poháry.
Místo pudink šálky na předehřáté pekáč. Pečeme 35 až 40 minut, nebo dokud nafoukl a párátko zní ve středu vyjde čistý. Prach s moučkovým cukrem. Vyjměte obojky a ihned podáváme (souffl a Eacute, s deflaci, jak se ochladit)
Tip Place souffl a Eacute, s. V troubě těsně před podáváním jídlo; souffl É, s bude připraven, když je čas na dezert a kávu. Tip Souffl É, s mohou být připraveny předem. Zabalte a chladem souffl a Eacute, s po uvedení do pudinkové poháry; nepečený souffl É, to také může být zmrazeny až na 2 týdny. Přidejte límce po odstranění souffl É s z chladničky nebo mrazničky. Péct chlazené souffl É, s, přidat několik minut času pečení. Péct zmrazené souffl É S, místo pudink poháry na želé-válce pánvi, a přidat horkou vodu posouvat. Pečeme v předehřáté 350 ° F troubě 50 až 55 minut nebo do práce. Tento recept se zobrazí v tomto
[1] 