1/4 šálku sójové omáčky 1/4 šálku saké 2 polévkové lžíce cukru 1-1 /2 libry filet z lososa s kůží (1-1 /4 palce tlustý), 2 lžíce rostlinného oleje, rozdělený 2 cukety (12 uncí ), nakrájíme na proužky 2 žlutá squash (12 uncí), nakrájíme na proužky 1 lžíce másla čtvrtina lžičky soli čtvrtina lžičky černého pepře 1 lžíce sezamových semínek, opékané plátky citronu (volitelné) Příprava:
Opláchněte a osušte lososa. Spusťte prsty povrchu řezu lososa; odstraňte všechny kosti, které zůstaly. Řez příčně na 4 kusy.
Teplo wok při vysoké teplotě až horké. Přidejte 1 lžíci oleje; teplo 30 sekund. Přidejte cuketu, žluté squash a máslo. Cook a míchejte 4 až 5 minut, nebo dokud lehce opečené a křehké. Posypeme squash směs solí a pepřem. Transfer na porci talíř. Posypeme sezamovým semínkem; pokrytí a udržovat v teple.
Přidat zbývající 1 lžíce oleje do woku a zahřívá se, dokud prskající horké. Opatrně položte ryby v pánvi wok, kožní strany nahoru. Cook asi 4 minuty, nebo dokud nezhnědne. Snižte teplotu na středně vysoké. Otočte ryby přes; vaříme, kožní strany dolů, 8-10 minut, nebo dokud ryby vloček snadno se při zkoušce vidličkou, uvolnění ryby na dně občas, aby se zabránilo lepení. Umístěte rybu přes squash směsi na podnose. Zakryjte a udržovat v teple.
Pour pryč tuk z wok. Míchá se sójovou omáčku a nalijte směs do woku. Vařit až do směsi se sníží na polovinu a mírně zhoustne. Lžíce omáčkou ryb. Podáváme s citronem, v případě potřeby
Tento recept se objeví:. Asijské