1/4 šálku sójové omáčky 2 lžíce suchého sherry 1 lžička cukru 1 celé kuře smažení (3 až 3-1 /2 liber), nakrájíme na porce kousky 12 uncí čerstvého sněhu Hrách 2/3 šálku a
1 lžíce kukuřičného škrobu, dělená 1/4 šálku rostlinného oleje 1 kus čerstvého zázvoru (asi 1 palec čtvereční), oloupané, nakrájené na plátky 4 2 stroužky česneku, drcený kuřecí vývar 1 šálek 1 větší žlutá cibule, nahrubo nasekané Yellow squash, cuketa, mrkev a červená paprika půlměsíce (volitelně) Příprava:
Mezitím, k de-kmenové hráškem, špetka off dříku konci z každého lusku, tahání řetězec dole pod Radhoštěm na odstranění pokud je přítomen.; dejte stranou.
Drain kuře, rezervovat marinádu. Umístěte 2/3 pohár kukuřičný škrob v mělké misky nebo koláč desky. Srst kuřecí kousky s kukuřičného škrobu. Kombinovat zbývající 1 lžíce kukuřičného škrobu s marinádou; dobře promíchejte.
Teplo wok přes středně-vysoké teplo asi 1 minutu nebo do horké. Mrholení olej na wok; teplo 30 sekund. Přidejte zázvor a česnek; vařit a míchejte asi 1 minutu nebo dokud olej vonný. Vyjměte a zlikvidujte zázvor a česnek s děrovanou lžící. Přidejte kuře do oleje; smažit asi 10 až 15 minut, dokud dobře opečené ze všech stran
Přidat vývar a cibuli na wok.; přiveďte k varu. Pokrýt; snížit tepelné nízké. Simmer kuřete asi 20 minut, nebo dokud vidlice mohou být vloženy do kuře s lehkostí a šťávy běh jasné, ne růžová, soustružení příležitostně. Přesun kuře na straně woku a přidat rezervované hráškem na dno wok. Pokrýt; vaříme 3 až 5 minut, dokud hrách jsou křehké, měkké. Zamíchejte kukuřičný škrob směs a přidejte do woku. Cook a míchejte, dokud omáčka nezhoustne a vaří. Transfer na porci talíř. Zdobíme zeleniny měsíčky, pokud je to žádoucí. Podávejte ihned
Tip pro elegantní předkrm, zabalte chlazené vařené krevety s chlazenými blanšírovaných hráškem.; zajistěte párátkem. Podáváme s omáčkou z 1/4 šálku sojové omáčky a 1 lžící octa rýže. Tento recept se objeví v: Chinese