Od Epizoda 116: Michelle C. své nabídce
INGREDIENTS Apartmán V polévky: 2 litry /2l vody 1 litr /1 litr hovězí stock 1 malý pečené koleno ¼ bílé zelí (tenké plátky) 2 mrkve, oloupané, nakrájíme na ¾ palce /2-cm kostky 2 celer stonky, nakrájíme na ¾ palce /2-cm kostky ½ celer, oloupané, nakrájené na ¾ palcový /2-cm kostky 1 červená cibule, nakrájíme na ¾ palce /2-cm kostky 1 pórek, nakrájíme na ¾ palce /2-cm kostky ½ šálku plus 2 polévkové lžíce /75 g hladké mouky all 5 lžic /75 g nesolené Sůl a čerstvě mletý černý pepř, k plnění knedlíky: ½ libra /250 g mletého vepřového 1 pórek, jemně nakrájené (pouze bílá část) 1 šalotka, jemně nakrájené 2 lžíce /12 g paprika 1 lžíce /10 g nasekané čerstvé majoránky 1 stroužek česneku, jemně nasekané ¼ lžičky /asi 1 g kajenský pepř Sůl a čerstvě mletý černý pepř Pro bramborovým knedlíkem: 5 unce /150 g kamenná sůl 1 nebo 2 velké červenohnědé brambory (asi 3 liber /1 ¼ kilogramech) 1 velký vaječného žloutku 4 lžíce /50 g čerstvého másla, pokojové teploty Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř 3/4 cups /100 g hladké mouky vše pro podávání: 4 čajové lžičky /20 ml navíc PŘÍPRAVA panenský olivový olej:
Chcete-li polévku:
V další velké těžké hrnce, rozpustíme máslo na středním plameni a přidáme mouku potažené zeleniny. Míchá se po dobu 5 minut, než středně vysoké teplo, až se mouka ze zeleniny začíná až po hnědou a přilepí na dno hrnce. Postupně přidat sušené horké akcie, aby zeleninu v hrnci za stálého míchání. Přidejte nakrájené zelí. Přiveďte polévku k mírnému varu, stále skluzem případnou pěnu, stoupá na vrchol. Vaříme, dokud zelenina nezměkne. Season polévku podle chuti solí a pepřem
Aby vyplňování knedlík:.
Aby knedlíky:
Propíchněte brambory s vidličkou, což
[1] 