3 polévkové lžíce hrubozrnné hořčice 2 stroužky česneku, mleté * 1-1 /2 lžičky sušené rozmarýn, drcený 1/2 čajové lžičky černého pepře 1 jehněčí kýta, dobře zdobené, kostmi, válcované a svázané (asi 4 libry) Mint želé (volitelně) * Pro intenzivnější chuť česneku uvnitř masa, nakrájíme česnek na kolečka. Cut malé kapsy v náhodných intervalech po celé pečeně s špičkou ostrým nožem; vložte česnek úlomky. PŘÍPRAVA:
pečeně asi 20 minut za libru pro střední nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 ° f. při zkoušce teploměr vloženým do nejhustší části pečeně ** V tomto okamžiku je beránek může být pokryty a v chladničce až 24 hodin před pražením
Přenos pečeni na prkénko.; zakryjte fólií. Nechte stát 10 až 15 minut před řezbářství. Vnitřní teplota bude nadále zvyšovat 5 deg; na 10 ° C, f. v pohotovostním režimu času
Cut řetězce z pečeně; vyřadit. Carve do 20 plátky. Podávejte s mátovým želé, v případě potřeby
Tento recept se objeví:. Beránka Nutriční informace: Doručování Velikost: 2 plátky jehněčí (bez mátovým želé) Sodík 121 mg Bílkoviny 25 g vlákniny <1 g Sacharidy 1 g Cholesterol 78 mg nasycené tuky 2 g celkového tuku 7 g Kalorie z tuku 37% kalorií 172 Dietní Exchange: Maso 3