Složení
2-1 /3 hrnky hladké mouky, 3/4 šálku rozdělené plus 1 lžíce cukru, dělená 1/2 lžičky prášku do pečiva 1/2 lžičky soli 3 čtvrtiny pohár plus 3 polévkové lžíce čerstvého másla za studena, nakrájíme na malé kousky, rozdělený 4 až 5 lžic vody s ledem 1 vejce, oddělené 7 střední Jonathan či Granny Smith jablka, oloupaná, jádrem a plátky 1 lžíce citronové šťávy 1 -1/4 lžičky mleté skořice 1 lžíce zakysané smetany Příprava:
Práce s 1 disk najednou, dojezdu těsto na lehce pomoučeném válu s lehce pomoučený vál váleček do 12-palcový kruhu, 1/8 palce tlustý. Snadnost těsta do 9-palcový koláč talíř sklo. Nenatahujte těsto
Zkrátit těsto docházky 1/2-palcový přesah.; potřeme bílkem. Vynětí půdy z produkce
Předehřejte troubu na 450 ° C a, f..
Místo plátky jablek ve velké míse; pokapejte citronovou šťávou. Kombinovat zbývající 1/3 šálku mouky, 3/4 hrnku cukru a skořici v malé misce, dokud dobře prolínají. Přidat do jablečné směsi; promíchejte jablka rovnoměrně. Lžíce plnění do připraveného koláč kůry; umístěte zbývající 3 lžíce másla v horní části náplně.
navlhčete okraj těsta s vodou. Rozbalit zbývající disk. Umístěte na naplněné koláč. Trim těsto, zůstává 1/2 na palce převis.
Flute hrana. Řez štěrbiny v těstě k 1/2-inch intervalech kolem okraje tvořit chlopně. Stisknutím tlačítka 1 klapka v směrem k centru koláče a další směrem k okraji koláč desky. Pokračovat kolem okraje. Cut 4 malé štěrbiny v horní části těsta, aby mohla unikat pára.
Kombinovat žloutek a zakysanou smetanou v malé misce, dokud dobře prolínají. Pokrýt; chladem, dokud připraven k použití.
Pečeme koláč 10 minut. Snížit teplotu trouby na 375 ° F
Bake 35 minut.. Kartáč Vaječný žloutek směs rovnoměrně na koláč krustou s pečivem kartáčem. Pečeme 20 až 25 minut, nebo dokud kůře je hluboké dozlatova. Skvělé zcela na mřížce. . STORE volně pokryta při pokojové teplotě 1 den, nebo chladem až 4 dny
Tento recept se objeví v: Koláče &koláče