1-1 /4 šálky hladké mouky tři čtvrtina šálku kukuřičnou 2 středně zelené cibule, na tenké plátky 4 lžičky cukru 2 lžičky prášku do pečiva 1 lžička italského koření 1/4 lžičky soli 1 šálek mléka, 1/4 šálku rostlinného oleje 1 vejce 1 šálek (4 unce) strouhaným sýrem 1/4 šálku nadrobno nakrájenou zelenou paprikou 1/4 šálku jemně nasekané červené papriky 2 plátky ostré vařené slaniny, strouhaný Příprava:
Kombinovat mouku, cornmeal, zelené cibule, cukr, prášek do pečiva, italské koření a sůl do velké mísy; dobře promíchejte. Spojte mléko, olej a vejce v malé misce. Přidat do kukuřičná mouka směsi; míchat jen do navlhčené. Rovnoměrně rozloženy v připraveném misky. Kombinovat sýr, papriky a slaninu do středně velké misce. Posypeme rovnoměrně kukuřičnou směsi.
Pečeme 25 až 30 minut, nebo dokud dřevěné párátko vloží do středu vyjde čistý. Nechte stát 10 minut před krájením.
Poznámka Také skvělé jako přílohu na rybí, kuřecí nebo vepřové maso. Jen nakrájíme na 8 čtverců. Tento recept se objeví v: Sýr Předkrmy