Možná, že to, co je nejpůsobivější o Landscove Církve Anglie, základní školy v Ashburton, Devon, Anglie, je, že je schopný sloužit impozantní a zdravý oběd plán, přes ne mít kuchyni jeho vlastní. Landscove Primární je ředitel, Robin Smith, se usadil zpět do práce poté, co zotavuje z krvácení do mozku, když ho napadlo, jak strašné škola je jídlo bylo. Hledám k poklesu poskytovatele potravin, se dozvěděl, že je student rodič běžel nedaleké farmy s kuchyní, který vařená pro své zaměstnance.
Smith udeřil dohodu s farmě. V kuchyni by se vařit pro školy s využitím vlastní čerstvé produkty z farmy a maso z místního řezníka. Nejen, že se děti dostat k návštěvě farmu a dozvědět se o procesu pěstování a vaření jídla, ale také jíst velmi dobře. Devadesát procent produkce v jídle školy je organický, a asi 60 procent masa je místní a ve volném výběhu [zdroj: BBC News]
Člověk by si myslel kuchaře, který byl cvičen v Savoy. Hotel v Londýně by mohl najít to ponižující pro práci ve školní kuchyni. Ale navzdory jeho vznešené pozadí, David Lucas je hrdý na svou práci v Icknield High School v Lutonu, Bedfordshire, Anglie. On byl schopný přenést své vzdělání na převrat ve školní kuchyni a přesvědčit zaměstnance vyzkoušet nové metody přípravy jídel.
dosáhly Lucasova úsilí velký úspěch. On je schopný udržet náklady v rámci rozpočtu a stále slouží jídla, jako jsou mořské plody paella a boeuf bourguignon. Vždy pozor na dobré nabídky, on používá místní produkty a občas získat bažanta, když je to dost levné. Lucas dokonce obstarává multikulturní studentů. Všichni ve všech, on zdvojnásobil počet studentů a zaměstnanců, kteří si zakoupí jídlo z kuchyně [zdroj: DEFRA].
