Thajské kuchyně 101

Thai vaření 101
Procházet článek thajské kuchyně 101 thajské kuchyně 101
důležitou rovnováhu

Asi nejpůsobivější a jedinečný rys thajské jídlo je saldo chutí. Většina obyvatel Thajska je buddhista, a náboženství měl hluboký vliv na národní kuchyně. Každý thajské jídlo usiluje o harmonii s jeho chutí, a tato rovnováha není omezen jen na sladké /kyselé a pikantní /slaných kombinací. Čtyři příchutě společně pracovat na rovnováze jeden další out, umožňuje vaše chuťové pohárky ocenit všechny prvky jídla --- nemůže být přepsána jedním nebo dvěma výraznými chutěmi.

Co dělá thajské jídlo?

A Thajské jídlo se obvykle skládá z polévky nebo salátu, hlavního jídla, dip a stranou nebo dva. Porce jsou dost malé. Globální Popularita thajské kuchyně explodoval v posledních třech desetiletích, částečně kvůli odpouštějící charakteru svých receptů [zdroj: Owen]. Většina thajské pokrmy jsou poměrně snadno vařit, ale jejich příprava je v žádném případě exaktní věda. Měřící poháry jsou nedůležité, a recepty jsou spíše průvodcem než soubor instrukcí. Odhady, měnící se přísady - to vše do značné míry řídí jazykem. Chcete-li přidat více česnek - přidat více česnek! Pokud máte pocit, že recept vyžaduje příliš mnoho rybího tuku - držet zpátky na něj. Nebojte se přizpůsobit, vaření, aby vyhovovaly vašemu vkusu.

Složení

V zájmu dosažení potřebné rovnováhy, existuje několik kvintesenční složky, které se nacházejí v prakticky každé thajské jídlo. Jsou to:

Rýže: Většina jídel thajské rýže zahrnovat nejméně jednoho jídla (obvykle jasmínu, dušené nebo lepkavá bílá rýže). Nicméně, nudle může sloužit jako náhrada za některé pokrmy

Fish Sauce:. Rybí omáčka je primární slaný složkou ve většině thajské kuchyně, a budete Těžko sednout na jídlo, které nedává ' t volat za to někde. Rybí omáčka má výraznou vůni a chuť, která je nezbytnou součástí thajské jídlo

kokosového mléka:.. Kokosové mléko má přirozený, sladkou chuť a je běžně vyskytují v thajských polévek, dezertů a mořské plody

Chili Peppers: Chilli papričky tvoří pikantní spektrum mnoha thajských jídel. Ground, sušené chilli papričky jsou také velmi běžnou součástí

Lemongrass:. Lemongrass je přesně to, co zní jako: zelený, grasslike rostlina, která chutná jako citron. Jeho silný stonek se používá v mnoha thajských jídel

Proteiny:. Protein v thajské kuchyně se liší podle oblasti a kultury, ale kuřecí maso, ryby, jehněčí, vepřové mas

Page [1] [2]