lepání, že jsou mrtví, a musí být zlikvidován. Soft-shell škeble nejsou schopny zcela uzavřít své skořápky. Chcete-li zjistit, zda jsou naživu, jemně dotknout vystupující krku každého škeble, jestli to bude zasune. Pokud krk není lehce zatáhnout, vyhoďte škeble. Zlikvidujte všechny škeble, mušle, ústřice, nebo které mají prasklé nebo rozbité skořápky. Čerstvě lastury škeble, prodávané v jejich likéru, by měl být kyprý, vlhký, a lesklé. Barva se pohybuje od šedavé zelené po béžovou až světle nebo tmavě oranžové, v závislosti na odrůdě. Čerstvě lastury ústřice by měla být obklopena jasným, mírně mléčně, bílé nebo světle šedé kapaliny. Ústřice jsou obvykle krémově bílé, ale barva se liší v závislosti na odrůdě. Čerstvě lastury lastury se liší v barvě od krémově bílé opalovat na světle růžové barvy. Bay mušle, obvykle nacházejí na východním pobřeží, jsou asi 1/2 palce v průměru. Mořské lastury jsou větší, asi 11/2 palců v průměru. Squid by měla mít krémové barvy pleti s růžovými skvrnami. Zmrazené měkkýšů by měly být zabaleny do přiléhavé, vlhkosti-důkaz balíček, který je neporušená v době nákupu. Chcete-li se dozvědět více o zmrazení a skladování čerstvě zakoupené korýše, podívejte se na další stránku. Chcete více informací? Zkuste tyto:
vaření: Naučte se jemnůstky některých základních vaření technik v tomto článku užitečné.
Ukládání a mrazící Korýš
pro měkkýše snadno podléhají zkáze, a to je nejlepší je použít do 24 hodin od zakoupení. Musí být řešeny pečlivě před vařením, aby jim čerstvé nebo živý. Nejdůležitějším faktorem je, aby měkkýše v chladném, vlhkém prostředí. Udržujte čerstvé nebo rozmrazené korýši co nejblíže k 32 stupňů Celsia, jak je to možné. Store krevety a lastury měkkýšů v nepropustným sáčku nebo na které se vztahuje kontejneru v chladničce. Skladujte živé korýše v mělké misce přikryté vlhkou utěrkou. Pokud je k dispozici, můžete také chtít, aby měkkýšů pokryté s mořskými řasami. Nikdy nedávejte živé korýše ve vzduchotěsné nádobě nebo sladké vodě, protože mohou udusit a zemřít. Některé skořápky se mohou během skladování otevřít. Pokud ano, klepněte na ně. Budou se uzavře, pokud ještě naživu. Mušle mohou být uloženy v mrazničce po dobu 3 až 6 měsíců. Čím déle měkkýše je uložen v mrazáku, tím větší ztrátu chuti, textury, a moisture.Check se v další části na vhodném rybí nákup chart.Want více informací? Zkuste tyto:
vaření: Naučte se jemnůstky některých základních vaření technik v tomto článku užitečné
Jak Page
[1] [2] [3] 
