Proč kečup chuť rozdílně v různých zemích?

Why dělá kečup chuť rozdílně v různých zemích?
Proč kečup chuť rozdílně v různých zemích?

I když vysoký láhev naplněná husté, sladké, červené kapaliny může být vaše definice kečupu, v jiných částech světa, kečup mohou být velmi odlišné od spolehlivého rajčatové založené na favorita jste zvyklí

Kečup -. Historie

Kečup prošla řada makeovers napříč staletími. To pravděpodobně začal život v Asii jako slané rybí omáčky a se stěhoval do Evropy přes obchodní cesty v 1600s. Tam je také mnoho jmen připisované kečup, pravděpodobně kulturní adaptace čínských slov ke-tsiap
nebo koe-chiap
, které mohou usnadnit pochopení historie tohoto krále koření náročnější. Víme, že brzy kečupy byly více koláč než sladké a sported surovin, jako je sója, ryby džusy, ořechy a houby. Jako každý kultura přijala kečup-jako omáčku, dodal své místní ingredience a pravděpodobně změnil název trochu [Zdroj: Mitchella].
Co je to kečup

U všech těchto možných složek, to, co odlišuje kečup jako? Unikátní omáčka? No, část může být způsob, jak to je používáno. Kečup je typicky koření spíše než přísada v potravinách. To je nejčastěji přidá k připravené misky namísto zahrnuty ve vytvoření misky samotného. Kečup také obvykle má octa základnu, která dělá to odolný proti růstu bakterií. Jako výsledek, to ukládá i při pokojové teplotě.

Kečup Splňuje rajče

přistěhovalci přinesli kečup s nimi do Severní Ameriky, a v pozdních 1700s, New England rybář představil nový prvek, ovoce z rostlin, které přivezl ze svých cest na jih: rajče. Jakmile kečup zrudl, tam bylo mnoho variací na dortu, svěžím omáčkou, která zahrnovala tento nový přísadu. V roce 1876, Heinz přidal sladký, rajčatový bázi kečupu na své oblíbené koření linie, a klasický narodil [Zdroj: Kerrigana].

Mezinárodní kečup

V jiných zemích, kečup příběh jde trochu jinak. Starý dobrý Američan kečup je sladká, ale odrůdy koláč mají své mezinárodní zastánce. Kečupy, které mají něco jiného než rajčatové základna, jako Velké Británie houbovou kečup, mají dlouhou historii a fanoušku, taky. Není to tak těžké najít kečupy, které mají ovocný základ, stejně jako hroznů nebo tamarindu, nebo jsou vyrobeny s paprikou nebo ořechy místo rajčat. I když mají podobný název na kečup, všechny mají jedinečnou chuť a regionální následující.

I mezi rajčat, na které kečupů, může příchutě velmi lišit, obvykle kvůli přidání různých koření, jako je kari, nebo změny v poměru s