> Nechte fondán vychladnout na 110 stupňů Fahrenheita (43 stupňů Celsia) bez jakýchkoli potíží. Nemíchejte jej - nepřemýšlejí o míchání ji. Nejlepší způsob, jak odradit růst velkých cukrových krystalů je nechat na pokoji teplou fondán. To je místo, kde má cukroví teploměr na místě důležitá.
Po fondán dosáhne 110 stupňů Fahrenheita, začínají za stálého míchání a udržování za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Míchejte jako váš život závisí na tom. Požádat o pomoc pomocníka, pokud máte. Čím více budete míchat, tím lepší konzistence váš Popletal bude mít [zdroj: Science of Cooking].
Nyní, když máte tajemství nadřazené fondán, se můžete stát Jdi na čokoládová guru ve vašem Rodina a rozvíjet odrůdy podpis, stejně jako pistáciovou fondán a oranžové macadamia matice fušovat. S trochou pomoci od vědy, můžete mít neustále hustou a krémovou fudge pokaždé. To je chutné tajemství stojí za to učení.
Věděli jste to?
Pokud máte rádi sladké věci, nejste sami. Průměrný Američan se oddává téměř 25 liber cukroví každý rok [zdroj: Výživné Myšlenky].
Launch Video Emeril Zelená: truffled FonduePage
[1] [2]
