Chcete-li získat skutečnou skotské haggis, budete muset jít do Skotska. USDA zakázal dovoz skotské jehněčí maso po vypuknutí BSE (nemoc šílených krav) v roce 1989. I když je agentura přehodnocení tohoto pravidla, svůj zákaz na ovce plíce pozůstatků. Domácí tvůrci Haggis se vešel s téměř stejným receptem, minus plic. Někteří dokonce používají dovážené skotské oves, které jsou hrubší a žvýkacejší než ovesných vloček používaných v amerických potravinách. Jejich verze přichází v syntetických vláken krytu nebo předpřipravený.
V návaznosti na Burns Dinner tradici, slouží tlačenku s kaší rutabagas nebo vodnice a bramborovou kaší. Pokud se vám líbí, toast básník se skotskou whisky, stříkající trošičku na vašem servírování haggis.
