přírodovědec Marcus Terentius Varro, jehož práce " De Re Rustica " (Na zemědělství) ovlivnil oba spisovatelé, potvrdil, že Albana, Trebbiano a Spergola hrozny byly pěstovány v údolí řeky Po v prvním století před naším letopočtem [zdroj: DiWine Chuť]. A podle legendy datovat se od pátého století našeho letopočtu, dcera římského císaře byla nabídnuta Albana víno v malé vesničce Romagnan a volal, že tento nápoj je třeba vypít do zlata (v latině, " Berti v Oro "). To znamená, že obec vzala jméno Bertinoro.
V průběhu let, vína vyvinuli a prospívali v určitých místech, se specifickými hrozny a pěstitelských postupů vhodných podmínek půdy a klimatu. Místní vína a potravin, které se vyvinuly v úzké spolupráci s ostatními. Emilia-Romagna je zdrojem mnoha pokladů italské kuchyně, jako je například sýr Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma a dalších nasoleného masa. Unikátní vína z regionu jsou určeny k doplnění chutě místní kuchyně.
Jak to dělají? Co je v té půdě? Čtěte dál a dozvíte se více.
Emilia-Romagna Vinařská oblast zemědělství
To jistě má řadu vlivů a schopností produkovat skvělé víno. Dnešní vinařství praktiky jsou výsledkem zachování tradici a rafinované prolínání kulturních, společenských a zemědělských postupů. Emilia-Romagna, například, nese kulturní dědictví řecko-římské a etruské civilizace, až na malé detaily, jako technik pěstování a prořezávání vinné révy. Staří Řekové charakteristicky trénoval své vinice s krátkými holemi zasazených do země, v určité vzdálenosti od sebe, v tom, co se nazývá hlava nebo pohár systém. Etruscans, na druhé straně, který se používá delší hole k připojení na vinnou révu větve vysokých stromů. Dnes oba systémy jsou stále používány ve vinicích Emilia-Romagna [zdroj: Fontana]. Lambrusco hrozny, primární druh pěstované pro víno, Emilia, jsou běžně podporovány vertikálně na mřížovích, aby se snížila pravděpodobnost plísní [zdroj: Apicella].
Některé vlivy nejsou vždy přínosné. V pozdní 19. století, epidemie parazita Phylloxera zdevastované evropské v
