Složení
1 plechovka (14-1 /2 unce) na kostičky nakrájené rajčata, neodvodněná 1 šálek kuřecí vývar 1/4 šálku hladké mouky, 2 lžíce olivového oleje 3/4 libra polský salám, nakrájíme na 1/2 na palce kousky 1 střední cibule, nakrájené 1 zelená paprika, 2 stonky nakrájený celer, nasekané 1 mrkev, oloupané a nasekané 2 lžičky vysuší oregano listy 2 lžičky sušeného tymiánu listy osmin lžička mleté červené pepř Hot vařenou rýži nasekanou petrželkou (volitelné) Příprava:
pomalý hrnec Směry
Posypeme moukou rovnoměrně na spodní části malé pánvi. Vaříme při vysoké teplotě bez míchání 3 až 4 minuty, nebo dokud mouka začne až po hnědou. Snížení teploty na médiu; promíchejte mouku asi 4 minuty. Míchejte v oleji do hladka. Pečlivě rozšleháme mouku do pomalého hrnce.
Přidejte klobásu, cibuli, papriku, celer, mrkev, oregano, tymián a papriku zpomalit sporák. Dobře promíchejte. Pokrýt; vařit na nízké 4-1 /2 až 5 hodin. Podáváme polévku přes rýži. Posypeme petrželkou, pokud je to žádoucí.
Tip Pokud gumbo houstne stáním, vmícháme další vývaru. Tento recept se objeví v: Southern