Získávání znalostí
/ Knowledge Discovery >> Získávání znalostí >> životní styl >> jídlo >> recepty >> vaření >> středovýchodní >>

Koftas (Jehněčí karbanátky v pikantní omáčce)

INGREDIENTS
2 lžičky garam masala (recept) 1-1 /2 libry mleté ​​jehněčí nebo mleté ​​hovězí kulaté 2 vejce 1-1 /2 šálky jemně nasekané cibule, dělená 1/2 šálku nasekané čerstvé koriandr 2 stroužky česneku, 1 lžička mleté ​​mletého čerstvého zázvoru 1-1 /2 lžičky soli, rozdělený 24 celých zbledl mandle 1 lžíce arašídový olej 1 lžička mletého koriandru 1 lžička mletého římského kmínu 1 lžička chilli 1/2 lžičky kurkumy 2 rajčata, loupané, nasazený a nasekané 1/2 šálku vody 1 šálek bílého jogurtu Příprava:
  • Připravte garam masala. Umístěte 2 lžičky ve středně velké míse. Přidejte jehněčí, vejce, 1/2 šálku cibule, lístky koriandru, česnek, zázvor a 1/2 lžičky soli; dobře promíchejte. Chladem alespoň 1 hodinu nebo přes noc
    tvar směs do 24 ovály nebo koule.; Vložte 1 mandlový do každé karbanátku. Rozehřejte olej velké pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte polovinu karbanátky; vaříme 8 minut nebo dokud hnědá, soustružení často. Odstraňte masové kuličky z pánve. Opakujte se zbývajícími karbanátky.
    Snižte teplotu na střední. Přidejte zbývající 1 šálek cibule. Cook a míchejte 6 až 8 minut, nebo dokud nezhnědne. Míchejte ve zbývajících 1 lžička soli, koriandr, kmín, chilli a kurkumu. Přidejte rajčata. . Cook 5 minut nebo dokud rajčata jsou nabídky
    Přidejte vodu; přinést směs k varu přes vysoké teplo. Přidat karbanátky. Snižte teplotu na Středně nízká. Simmer 15 minut nebo do důkladně tepelně. Odstraňte karbanátky z pánve na talíř porce; teple
    Vyjměte pánev z tepla.; místo jogurt v malé misce. Vmíchejte několika lžic horké směsi. Zamíchejte jogurt směs do omáčky v pánvi. Cook přes středně mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Nesmí se vařit. Pour omáčku přes karbanátky. . Zdobíme podle potřeby

    Tento recept se objeví v: Středního východu