Strouhaným ORANGE Beef

INGREDIENTS
1 malý hovězí bok steak (asi 1 liber), 2 lžíce sójové omáčky, rozdělený 3 lžičky kukuřičného škrobu, rozdělený 1-1 /2 čajové lžičky tmavý sezamový olej 1 vejce bílý 1 lžíce cukru, 1 lžíce suchého sherry 1 lžíce bílého octa 2 šálky Rostlinný olej 4 středně velké mrkve, nakrájíme na zápalka proužky 2 lžíce pomerančové kůry pramenů 4 zelené cibulky s vrcholy, nakrájíme na plátky 2-3 čerstvé červené nebo zelené jalape ñ, ó papriky, * nakrájíme na proužky 2 stroužky česneku, mleté ​​3 až 4 šálky drcené salát (volitelně) * Jalape a ntilde; o papriky může štípat a dráždit kůži, takže používejte gumové rukavice při manipulaci s papriky a nedotýkejte se vaše oči. PŘÍPRAVA:

Vyjmout flank steak podélně na polovinu, pak příčně na tenké proužky. Rozšleháme spolu 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžička kukuřičného škrobu, sezamový olej a vaječný bílek ve středně velké míse. Přidejte hovězí maso a promíchejte. Ať hovězí marinovat při přípravě zeleniny
Combine cukr, sherry, ocet, zbývající 1 lžíce sojové omáčky a 2 lžičky škrobu v malé misce.; dobře promíchejte. Vynětí půdy z produkce
Teplo rostlinný olej v pánvi wok na středně-vysoké teplo, dokud olej registruje 375 ° f. Na smažit teploměrem. Přidejte mrkev a smažíme asi 3 minuty, nebo do měkka. Odstraňte mrkev s děrovanou lžící a vložte do velkého cedníku soubor přes středně velké míse. Ohřejeme olej a osmažte pomerančovou kůru asi 15 sekund nebo do voňavé. Odebrat papírové ručníky; vypouštěcí
Pro double-smažit hovězí maso, hovězí maso ** přidat do woku.; smažit asi 1 minutu, nebo jen do masa změní světlo v barvě. Odstranit hovězí maso na jiné sítem umístěné nad velké mísy. Ohřát olej na 375 ° F. Umístěte 1/3 odvodněné hovězího masa v oleji; smažit asi 3 minut, nebo dokud nezhnědne. Přeneste hovězí maso na sítko s mrkví. Opakování se zbývajícím hovězí ve dvou dávkách, ohřívání oleje pro udržování teploty. ** Tato technika pomáhá udržet maso vlhký uvnitř a křupavé na vnější straně. První smažení "těsnění" v šťávy, zatímco druhý smažení vaří maso do křupava.

Nalijte odložte olej z wok. Ohřát wok nad středně-vysoké teplo. Přidejte cibuli, jalape ñ o papriky a česneku; se hýbat-smažit 30 sekund nebo do voňavé. Zamíchejte kukuřičný škrob směs a přidejte do woku. Cook a míchejte, dokud omáčka nezhoustne a vaří. Přidejte hovězí maso, mrkev a pomerančovou kůru; míchání opékáme, dokud prohřátá. Podáváme přes salát na porce podnos, pokud je to žádoucí. , Obloha

Page [1] [2]