Kukuřice a Tomato Chowder

Corn a rybí polévka Tomato YIELD Dělá 6 porcí chuťovka

Tato polévka využívá chuti zeleniny, které jsou v jejich nejlepší v létě. Rajčata jsou solené zesílit chuť. Většina soli vyjde během vypouštění, přidávání trochu sodíku.
Složení
1-1 /2 šálky oloupané a na kostičky nakrájené rajčata švestky 3 čtvrtina lžičky soli, rozdělený 2 uši kukuřice, slupky odstraněny 1 lžíce másla polovina šálku jemně nasekané šalotku 1 stroužek česneku, mleté ​​1 může (12 uncí) odpaří odstředěné mléko 1 šálek kuřecí vývar 1 lžíce najemno nasekané čerstvé šalvěje nebo
1 lžička třel šalvěje 1/4 lžičky černého pepře 1 lžíce kukuřičného škrobu 2 lžíce Příprava studená voda:

Místo rajčata v nekovový cedník nad mísy. Posypeme 1/2 lžičky soli; promícháme dobře promíchejte. Nechte okapat rajčata alespoň 1 hodinu.
Mezitím, řezané kukuřice jader z palice do malé misky. Scrape palice s tupým stranou nože extrahovat kapaliny z palice do stejného mísy; dát stranou. Zlikvidujte za 1 bochníček; zlomit zbývající klas na polovinu.
tepla másla v těžkém střednědobém kastrolu na středně-vysoké teplo dokud neroztaje a temperamentní. Přidejte šalotku a česnek; snížit tepelné nízké. Zakryjte a vařte asi 5 minut, nebo dokud šalotka jsou měkké a průsvitné. Přidejte mléko, vývar, šalvěj, pepř a vyhrazené kukuřičný klas poloviny. Přiveďte k varu přes vysoké teplo. Snižte teplotu na nízkou; dusíme, odkrytý, 10 minut. Vyjměte a zlikvidujte klas poloviny
Přidat kukuřice s tekutinou.; návrat k varu přes středně-vysoké teplo. Snižte teplotu na nízkou; dusíme, odkrytý, 15 minut více. Kukuřičný škrob se rozpustí ve vodě; přidat do rybí polévka. Míchejte, dokud nezhoustne. Odstranit z tepla; vmíchejte odkapaných rajčat a zbývající 1/4 lžičky soli. Lžíce do misek. . Zdobíme další čerstvou šalvějí, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: rybí polévky Nutriční informace: Velikost porce: 3/4 šálku Rybí polévka Sodík 536 mg Protein 6 g vlákniny 1 g Sacharidy 16 g Cholesterol 8 mg Nasycené tuky 1 g celkového tuku 3 g Kalorie z tuku 21% kalorií 106 Dietní výměna: Fat polovice Vegetable 1 Škrob 1