10 šálků vyskočila, lehce slaný popcorn (asi 2/3 šálku nepražených nebo
1 balení [3-1 /2 oz] MV popcorn) 1 šálek lehce solené pražené kešu oříšky (nepovinné) 1 cup zabalené tmavě hnědého cukru 1/2 šálku másla 1/4 šálku světlo kukuřičného sirupu 1 lžička mletého zázvoru 1 lžička mleté skořice 1/2 lžičky PŘÍPRAVA jedlá soda:
Kombinovat popcorn a kešu oříšky v připravené nádoby; dejte stranou.
Combine cukr, máslo a sirup v těžké 1-1 /2 nebo 2-litrovou kastrolu. Přiveďte k varu na mírném ohni za stálého míchání. Umyjte se krystaly cukru s pečivem kartáčem, pokud je to nutné.
Připojte Candy teploměr na straně pánve a ujistěte se, žárovka je ponořena do směsi cukru, ale ne dotýkat dna pánve. Pokračujte ve vaření, bez míchání, asi 5 minut, nebo dokud směs nedosáhne cukr soft-trhlin stupeň (290 ° C), na cukroví teploměru. Odstranit z tepla; vmícháme zázvor, skořice a jedlá soda. Ihned mrholení směs cukru pomalu nad popcorn směsi; míchejte, dokud rovnoměrně povlakem.
Bake 1 hodinu, za stálého míchání rychle každých 15 minut. Transfer do značné plech vyložené fólií; šířit karamel obilí v jedné vrstvě. Obsah se zcela ochladí, asi 10 minut. . Skladujte v vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě
Tento recept se objeví v: Občerstvení