Řepkový olej 3 až 4 Russet brambory (asi 1-1 /2 liber), nakrájíme na měsíčky hrubé výrobě solí:
Nalijte olej do velké hluboké pánvi nebo woku do hloubky 1 palec. Připojte smažit nebo cukroví teploměr na straně pánve a ujistěte se, žárovka je ponořena v oleji, ale ne dotýkat dna pánve. Teplo olej při vysoké teplotě, dokud teploměr registruje 390 ° F
Opatrně zasuňte 8 až 10 bramborové klíny do pánve.. (Do not dav pánev nebo olej ztratí příliš mnoho tepla.) Snížení teploty na středně vysoká; vaříme asi 4 minuty, nebo dokud brambory jsou hluboké dozlatova a kůže jsou křupavé, lehce obrátil do samostatných klíny tak, že vaří rovnoměrně.
Opatrně vyjměte brambory a seřadit jedné vrstvě na plech. Blot přebytečný olej z brambor. Umístěte plech do trouby udržet brambory v teple.
Opakujte kroky 2 až 4, se zbývajícími brambory. Posypeme brambory se solí podle chuti. Podávejte horké
Tento recept se objeví:. Zeleninová příloha