Bagels

Rohlíky YIELD Dělá 6 nebo 9 bagely
Složení
6 bagely 1 šálek plus 3 lžíce vody 2 lžíce cukru 1-1 /2 čajové lžičky soli 3 šálky chlebové mouky 2 lžičky rapid-vzestup aktivní sušené droždí 9 Bagels 1-1 /2 šálky vody 3 lžíce cukru 2 lžičky soli 4 šálky chlebové mouky 2 lžičky rapid-vzestup aktivní sušené droždí pro vaření a pečení 3 litry vody, 1 lžíce cukru, 2 až 3 polévkové lžíce kukuřičné mouky 1 vejce, biti 1 až 2 polévkové lžíce sezamová semínka, mák , kmín nebo skořicovým cukrem (volitelně) Příprava:
pekárny Directions

pečlivě Měřicí, umístit všechny přísady s výjimkou těch, nutné pro vaření a pečení chleba v pánvi stroje v pořadí určeném návodu k obsluze. Nastavení těsto cyklus programu; . Stiskněte tlačítko Start
Otočte těsto na pomoučeném povrchu; Krátce prohněteme. Nakrájejte na 6 kusů pro malosériovou a 9 ks pro velká šarže. Tvar do kuliček. Místo na pomoučeném povrchu; necháme uležet 10 minut. Poke palec přes středu každé kuličky, aby díru. Stretch do tvarů koblihy. Umístěte zpátky na pomoučené ploše. Nechte kynout, odkrytý, 15 minut nebo do Puffy. (Do not Overproof bagely.)
Pro vaření a pečení, Předehřejte troubu na 400 ° C &F. Přiveďte vodu a cukr do varu ve velkém, hlubokém pánvi nebo woku. Spray 2 pečící plechy s teflonové vaření sprej; posypeme kukuřičnou. Pečlivě nižší bagely, 3 v době, do vroucí vody. Vařte 5 minut, soustružení často. Odstraňte bagely pomocí děrovanou lžící; krátce odkapat na papírové ručníky. Umístěte 2 palce od sebe na připravené plechy. Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky, pokud je to žádoucí. Pečeme 25 až 30 minut, nebo dozlatova. Odstranit z plechy; pohodě na drátěné regály
Tento recept se objeví:. droždí chléb stroj Nutriční informace: sodný 536 mg Bílkoviny 9 g vláknina 1 g Sacharidy 118 g tuky celkem 1 g Kalorie 501 DIETNÍ EXCHANGE: Škrob 7