02.01.-04.03. šálku teplá voda (105 deg; 115 ° F), 3 lžíce cukru, 1 balíček (1/4 unce) aktivní sušené droždí 2-3 /4 šálky hladké mouky 2 lžíce netučného sušeného odstředěného mléka 2 lžíce másla nebo margarínu, nakrájíme na 2 kusy 1 lžička soli, 1 velké vejce, zbit rostlinného oleje nebo roztaveny PŘÍPRAVA máslo:
Fit procesor s ocelovou čepelí. Změřte mouku, sušené mléko, máslo, zbývající 2 lžíce cukru a soli do pracovní mísy. Proces až smíšené, asi 15 sekund. Přidejte kvásek a vejce; Postup do směsi, asi 10 sekund.
Zapněte procesoru a velmi pomalu mrholení jen tolik, zbývající vodu přes plnicí trubice, takže těstové formy, míč, který čistí po stranách mísy. Postup do míče otočí mísy asi 25 krát. Vypněte procesor a nechte těsto stát 1 až 2 minuty.
Zapněte procesoru a postupně mrholení v dostatečném množství zbývající vody, aby se těsto měkké, hladké a hedvábný, ale nelepí. Proces, dokud těsto otočí mísy asi 15 krát.
Otočte těsto na lehce pomoučeném povrchu. Tvar do klubíčka a vložte do lehce vymaštěný misce, otočil se namažte všechny strany. Kryt volně potravinovou fólií a necháme stát na teplém místě (85 ° F). Až zdvojnásobil, 1 až 1-1 /2 hodiny
pěstí těsto. Tvar do rolí, bochníku nebo coffeecake, podle potřeby. Místo v vymaštěné pánvi nebo na vymazaný plech cookie. Potřete olejem. Nechte stát na teplém místě, dokud se zdvojnásobil, 45 až 60 minut
Teplo troubu na 375 ° f.. Pečeme dozlatova 15 až 20 minut na rolích, 20 až 30 minut pro bochník nebo kávového dortu. Okamžitě odstraňte z pánve nebo cookie list k mřížce. Potřete kůrky olejem, pokud je to žádoucí. Bezva. Frost nebo zdobit, jak je požadováno.
Fruit Kuchen postupujte směrem k Kuchen přes montáž těsto ve koláč pánev a kropení s cukrem. Uspořádat 1 šálek ovoce nebo bobulovin (borůvky, maliny, ostružiny, plátky jahod, broskví, jablek nebo hrušek), více než slazené těsto ve pánve. Nalijte krém směs přes ovoce. Posypeme směsí skořice, cukr a pečte podle pokynů pro Kuchen. Lednička sladkých těst Připravte těsto podle pokynů pro základní sladkých těst přes nejprve stoupá. Tvar podle potřeby a vložte do vymaštěné pánvi. Kryt pevně a chladem 4 až 24 hodin. Odhalit a nechal stát při teplotě místnosti 20 minut před pečením. Pečte podle pokynů pro základní sladkých těst. Tento recept se objeví v: Kuchen &
[1] 