e jeden z důvodů, proč se maso ze starších zvířat je žvýkací. Pomalé vaření pomáhá odemknout hlubokou bohatou chuť v těchto tužší, levnější kusy, ale nemá snížit na kaši. Výsledkem je vidlice, něžný soudržnost a vývar plněné rozpuštěným pojivové tkáně, která vytváří sametovou texturu
Brown maso před přidáním. - Ačkoliv se jedná o další krok, hnědnutí masa v trochou oleje před přidáním do svůj pomalý hrnec pomáhá těsnění v chuti a zachovat strukturu
Přidat konzervované nebo mražené zeleniny pozdě. - Zeleninové konzervy jsou předvařené, takže stačí jen ohřát. Aby se předešlo promočené, rozmačkaný vegetariáni, zkuste přidat je do svých pokrmů v rámci poslední hodiny až půl hodině vaření (v závislosti na velikosti a objemu). Pokud používáte mraženou zeleninu, rozmrazit je před jejich přidáním
Přidat zadávací čerstvé zeleniny poslední -. Můžete vložit až pot se všemi vegetariáni pro vaše guláš nebo polévka a výsledek bude ochutnat v pořádku, ale zelenina jako houby po dešti, scallions a paprika nemusíte vařit tak dlouho, jak rajčata a brambory. Přidání jim asi tak hodinu před podáváním zvýší vizuální přitažlivost (budou držet jejich barvu lepší), a zlepšit strukturu svého pokrmu
Přidat mlékárna na konec -. Jen proto, že používáte pomalý hrnec nepopírá všechna pravidla jste se dozvěděli o stovetop vaření. Pokud recept vyžaduje sýr, zakysanou smetanou, půl a půl nebo smetanou, přidejte jej na konec
Investujte do masa teploměr. - Chcete, aby vaše recepty důkladně tepelně upravit, ale ne přehnaný. Použití maso teploměr k testování doneness je jeden spolehlivý způsob, jak to napravit pokaždé
pomalý hrnec Tipy
Pomalé sporáky se dodávají ve dvou docela odlišných konfiguracích:. Elektronických a mechanických. Elektronické modely jsou obvykle o něco dražší, řekněme mezi $ 100 a $ 250. Mají další výhodu v tom, že programovatelný, ačkoli. To znamená, že můžete předem nastavit čas a jakákoliv teplota klesá, stejně jako od vysokého tepla mírném ohni zahřát. To může být docela pěkné problém, pokud si nejste jisti, když se dostanete domů. Teplý nastavení udrží jídlo připraven a čeká, až se všichni scházejí se u stolu. Druhou možností je jednoduchý mechanický model, který může posunout od vysokého tepla ohřát, řekněme, ale člověk bude muset tu čest, protože pomalý hrnec to neudělá automaticky. Pokud můžete používat mobilní telefon, můžete naprogramovat elektronickou pomalý sporák, ale pokud kupujete pro techn
Page
[1] [2] [3] [4] [5] 
