Úvod do Jak vytvořit degustační menu
degustační menu jsou charakteristickým znakem mnoha upscale restaurací. Po tom všem, co čtenář by nechtěl okusovat její cestu přes celou nabídce, kdy všechno zní tak dobře
Naštěstí existuje multicourse degustační menu -? Jídlo složené z několika malých porcí, které představí šéfkuchaře kulinářské umění , Jídla mohou obsahovat luxusní prvky, jako jsou například kaviár a lanýže, a obvykle se liší v závislosti na dostupnosti sezónních surovin.
Pro ty z nás, s vidličkou a nožem v pohotovosti, degustační menu je k dispozici restaurace nabízí utěšený okno do gastronomické filozofie šéfkuchař. Přesněji řečeno, jsme schopni ochutnat čtyři až 20 kurzů, které nabízí skvělou kuchyni (nebo více!) - Něco, co prostě není možné při objednávce pravidelné porcí à la carte. A půl tuctu full-size kurzy by se náklady příliš vysoké a více než většina apetit mohl zvládnout.
okořenit svůj příští večeři tím, že vytvoří své vlastní degustační menu. (Nebylo by víc vzrušující než stejné staré pečená bestii?) Efektní menu je jistý, aby se vaše hosty zvláštní pocit. Plus, nebude to mnohem více práce než obvykle, protože si můžete vybrat recepty a pokovení stylů, aby vyhovoval vaše silné stránky. Jednoduše organizovat degustační menu podle krajů (Středomoří), téma (Cajun) nebo složka (Kobe hovězí), a držet části malé, takže hosté nejsou nasyceni před konečným kurzu přijde.
Můžete zajistit, že ochutnávky Nabídka zůstává zvládnutelné tím, že omezí to na pět nebo šest kurzů. Uložení složité recepty na jen jednu nebo dvě hlavní jídla, a držet se jednoduchými pokrmy, které používají pouze několik přísad pro zbývající kurzů. Připravte co nejvíce dopředu, takže jen omáčky a saláty do poslední minuty
Pokud plánujete multicourse nabídku zdá ohromující, pamatujte:. Nemusíte vařit sólo. Zaměstnat sous chef v podobě přítele, který miluje vařit, nebo dokonce odborník off-duty, kdo vám dluží laskavost. Nebo, mohl byste se opravdu tlak vypnout zve hosty, aby vzorkování potravin, které nevyhověly vašich parametrů stran.
A degustační menu nemusí soustředit na samotných potravin. Místo toho, aby veškerou svou energii do jedlé jízdné, pár pečlivě vytvořený lety piva nebo vína s jednoduchými potravin, jako jsou sýry řemeslníka nebo čerstvé ovoce.
Budeme sdílet více nápadů pro výběr úlitby na další straně.
Ochutnávky vína Nápady Menu
Nejtěžší věc,
[1] 