Hnědý cukr je nástrojem v mnoha receptech, ale pokud pečení s ním je něco, co děláte pravidelně, mohlo by to být lepší koupit v malém množství. Brown shluky cukru mnohem rychleji než běžné cukr, a to bude zase rock-hard rychle, když odešel na polici, zejména pokud nejsou uloženy ve vzduchotěsné nádobě.
Snižování počtu kalorií s umělými sladidly je velký ne v pečení. Zda nebo ne, můžete říct, rozdíl v chuti, ale nikdy účinně nahradit. Umělá sladidla nejsou podrobeny stejné chemické změny v průběhu pečení, že cukr nemá, takže vaše koláče a sušenky nemusí dopadnout jako načechraný nebo dozlatova, jak jste doufali
. 6: Cinnamon
Ve skutečnosti , existují dva druhy skořice, a to, co najdete v obchodě nemusí být složka jste po. Tam je pravda, skořice, která pochází ze Srí Lanky, a cassia, který je také někdy nazývá čínská skořice. Cassia je vlastně více obyčejný dva, takže pokud kupujete svou skořice ve formě prášku, může být ve skutečnosti kupovat Cassia. Není se čeho bát, i když - gurmány mají tendenci zjistit, že Cassia má méně komplexní chuť než opravdové skořice, ale že to také vydává mnohem silnější aroma, což je skvělé pro zjasnění domu s vůní vašeho pečení
.
Jedna z nejlepších věcí, o skořicí je, jak dobře to dvojice s těžkými a sladká jídla. Husté koláče, těžké krémy a černá káva všichni těžit z popraškem skořice. Na rozdíl od většiny koření, které jsou nejlépe koupil celý udržet déle a ušetřit peníze, není to těžké projít láhev práškového skořice před tím, než ztratí svou účinnost. Tyčinky čistého skořice je užitečné mít kolem míchání teplé mošt a aromatické kari, ale jsou to těžké roštu, takže pokud nemáte vlastní koření mlýnku, prášková odrůda je v pořádku
5:. Muškát
Pokud se chystáte být známý dodavatel domácích prázdninových pečené zboží, " teplo " je jedno ze slov, které chcete spojený s vaším recepty. V souladu s tím, měli byste být moudré, aby muškát zásobený v kuchyni. Sladká a kořeněná vůně muškátového oříšku je vítaným zápach v zimě. Protože jeho teplo, muškátový oříšek je perfektní doplněk pro těžké, krémové pokrmy, jako pečené krémů, stejně jako potenciálně cloy
