Na druhou stranu, litinové pánve, dlouho ceněn pro jejich rovnoměrné vedení tepla, rovněž vyžadují zvláštní péči; musí být ostřílený před použitím, pak se promyje, vysuší a olejem po každém použití.
hrnců, vyberte těžký 2- a 3-kvart velikosti. Opět platí, že teflonové je jen na vás, ale ujistěte se, že jsou tak těžké, jak si můžete pohodlně zvládnout. Čím těžší je pánev, tím více to bude rovnoměrně vede teplo.
Holandský trouba je velký hrnec nebo rychlovarná konvice s těsným víkem, který se používá k dusit maso nebo dusíme dušená masa a jiné pokrmy, které potřebují dlouhý čas Vaříme , Ty mohou a měly by být velmi těžké. Smalt pokryté lité odrůdy železa jsou dobrou investicí; že budou držet v teple a vařit rovnoměrně, a vy budete moci předat je dolů, aby vaše vnoučata. Koupit jeden přinejmenším dostatečně velký držet celé kuře nebo velké pečeni nebo jehněčí kolínko.
polévka hrnce jsou vyšší než nizozemské trouby a přicházejí v mnoha velikostech. Heavy hliník nebo nerezová ocel jsou výhodné, ale velikost by měl odrážet to, co se zdá rozumné, aby vaše použití
Pro více informací o hrnce a pánve, a související recepty, viz:.
spustit Video Vnitřní šéfkuchaře: Diskuse o hrnce a pánve
[1] [2]