druhů rajčat
Q. Jaké jsou určité charakteristiky bych měl hledat při výběru různých typů rajčat, pro recepty?
. Ačkoli rajčata jsou příjemné celoročně, léto je, když rajčata jsou chutné - a bohatá. Ať už máte několik rostlin v zahradě, zastavit na farmě stáncích, nebo nakupovat trhy týdenních zemědělců, léto je doba, kdy rajčata jsou na svém vrcholu.
Podívejte se níže uvedenými radami pro výběr, ukládání a příprava rajčata. Pak zkuste některé z rychlých nápadů níže
Typy:. Globe rajčata, které jsou buď červené nebo žluté, jsou nejčastější rajčata. Jsou považovány za univerzální rajčata, dobré k jídlu syrové nebo pro vaření. Plum rajčata, někdy nazývané italské nebo Romové rajčata, jsou malé a oválné. Vzhledem k tomu, že jsou fleshier než zeměkoule rajčata, jsou dobrou volbou pro omáčkou procesu. Bite-velikosti cherry rajčata jsou ideální pro pár kousků, salátů a ozdoby. Drobné hruška rajčata jsou ve tvaru podobně jako hrušky a mohou být použity ve stejných způsobů jako cherry rajčat. Cherry a hruška rajčata jsou obvykle červené, ale žluté odrůdy jsou někdy k dispozici
Nákup:. Podívejte se na tučných, těžkých rajčata, které jsou pestrobarevné a mají příjemnou vůni. Měly by být pevné, ale není těžké. Vyhněte se měkké rajčata, které mohou být slabý nebo přezrálé
Ukládání:. Nikdy v chladu nesestříhaný rajčata, protože chladné teploty způsobují jejich maso, aby se stal moučný a ztrácí chuť. Místo toho je skladovat v pokojové teplotě mimo dosah přímého slunečního záření. Zbylé části rajčat by měly být pokryty a v chladničce
Příprava:. Vyjměte jádro a kmenových před krájením nebo řezání rajčata na klínky. Zoubkovaný nůž funguje nejlépe.
Před vařením rajčata, možná budete chtít loupat a osiva je. Rajčat kůže mají tendenci se scvrkávají a zpřísnění při vaření, a Semena rajčat v omáčkách jsou neatraktivní.
loupat, pokles zralá rajčata do vařící vody po dobu 10 sekund (ty papíry za 20 sekund), pak do studené vody. Když rajčata jsou v pohodě, sklouznout jejich kůže. Na osivo rajčata, snížit na polovinu do kříže. Objímali polovinu nad miskou, střih stranou dolů, jemně stlačte k odstranění semena.
Rychlé Nápady pro rajčata
[1] 