Úvod do Jak skořice Works
Bez ohledu na to, kde jste vyrůstal, je pravděpodobné, že jste užil skořici v jednom ze svých mnoha podobách. Skořice je obyčejně kropili na horkou čokoládu nebo mléka, který se používá k guláš ovoce, přidal se svařeným vínem nebo sloužil na vrcholu jablečný koláč. V některých kulturách, skořice se používá k marinády masitá jídla nebo používány při výrobě jogurtu. Pro koření tak jednoduché, skořice má složitou historii. - A co nejvíce využití v jiných oblastech života, jak to má v kuchyni
Zatímco většina z nás jsou obeznámeni s skořicí ve své formě tyčinek se koření je také k dispozici ve formě prášku, oleje a tekuté aroma. Sušené skořice dokonce vstoupil do reflektoru v posledních letech kvůli soutěži, známého jako skořice výzvu, v níž se lidé pokusí spolknout plnou polévkovou lžíci skořice za méně než 60 sekund. Vzhledem k tomu, skořice je štiplavý zápach a chuť, v kombinaci s tím, že to vyschne v ústech - stává prakticky nemožné spolknout - velmi málo lidí uspět na dokončení výzvu [zdroj: ABC].
Skořice je pravděpodobně nejběžnější pečení koření. Pochází z malé jehličnatý strom, který je součástí rodiny Lauraceae. Oba květy skořicovníku a plody mají typický pach [zdroje: Indický institut Koření, Britannica: Cinnamon]. Koření, nicméně, je sklizena z vnitřní kůry stromu.
K dispozici jsou dva komerční typy skořice. Ceylon skořice, také známý jako pravdivé skořice, je původem z jižní Asie. To je drahé a vzácné ve srovnání s druhým druhu, který se nazývá cassia stromu skořice. Tato odrůda je ten, budete s největší pravděpodobností najdete na obchod s potravinami pultech obchodů v USA, když je to levnější, cassia skořice strom má silnější vůni a chuť než Ceylon skořice.
Kromě těchto dvou typů skořice stromů komerční využití, existuje více než sto volně žijící druhy skořice stromů na světě. Přečtěte si o to dozvědět se více o tom, kde a jak lidé rostou a distribuovat skořici
Launch Video Time Warp:. Ohnivé Cocktail sklizně a produkce skořice
Srí Lanka produkuje většinu světového Ceylon skořice, i když strom je také komerčně pěstuje v Brazílii, Karibiku a Indii. Mnoho Cassia skořice pochází z Indonésie, ačkoliv strom se pěstuje také ve Vietnamu, Číny a Barmy. [Zdroj: Britannica: Cinnamon, Britannica: Cassia]
Když je skořice strom je kolem dvou let, kultivátory podrost, nebo snížit, závod na velikost pařez a přikryje ji s půdou. Tato technika způs
[1] 