Po první světové válce
Až do roku 1914, svět pšenice trhu zůstal poměrně stabilní. Během války, produkce pšenice ve vyvážejících zemích byl rozšířen. Po válce, evropské národy začaly rozsáhlejší pšenice zemědělství, opouštět tradiční vyvážející země s přebytky. Tento cyklus se opakuje s druhou světovou válkou.
V dekádách po válce, největší pšeničné vyvážející národy byly Spojené státy americké, Kanada, Austrálie a Argentina. Oni prodávali na hlavních trzích, jako je západní Evropy, Číny a Japonska a Indie a Pákistán. Rusko bylo kdysi vývozcem pšenice, ale země se stal hlavním dovozcem v roce 1960, kdy její zemědělský systém ukázal schopna podporovat rostoucí populaci. Francie, která dříve produkoval jen tak, aby splnila své vlastní potřeby, vstoupil do řad vyvážejících zemí.
V brzy 1960, nové hybridy s vysokým výnosem pšenice byly vyvinuty v Mexiku. Jejich zavedení do jiných částí světa udělal některé národy soběstačné pšenice producenty a ostatní národy méně závislá na dovozu. V brzy 1990, vědci se podařilo poprvé v použití technik genetického inženýrství k produkci požadované vlastnosti v pšenici.
